반디앤루니스 인터넷서점
전체

로고이미지

검색

  • ▼
HOT ISSUE

네비게이션 실시간 인기 책

    빵과 빵요리

    빵과 빵요리

    • 정홍연. 황지현 저
    • 비앤씨월드
    • 2011년 02월 15일
    • 정가
      15,000원
    • 판매가
      13,500원 [10% 할인]
    • 결제 혜택
      무이자
    • 적립금
      750원 적립 [5%P]

      NAVER Pay 결제 시 네이버페이 포인트 5% 적립 ?

    • 배송구분
      업체배송(반디북)
    • 배송료
      15,000원 이상 구매시 무료배송
    • 출고예정일

      출고예정일 안내

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

      close

      2026년 04월 08일(수)

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

    수량
    바로 구매 쇼핑카트 담기 위시리스트
    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9788988274705 176쪽 210 x 255 (㎜)

    지금 이책은

    이 분야의 베스트셀러

    이 책과 함께 구매한 책

    이 책이 속한 분야

    책 소개

    상품문의 / 정보수정 요청 >

    출판사 리뷰

    출판사 서평
    간식이나 사이드 메뉴로만 즐기던 빵,
    빵의 새로운 변신이 시작된다
    최근 빵에 대한 관심이 높아지면서 빵 문화도 새롭게 바뀌고 있습니다. 식사대용의 빵이 건강 바람을 타고 다양한 식사용 빵을 출?현시켰고, 요리와의 결합도 시도하고 있지요. 이러한 경향을 반영하듯 카페나 레스토랑, 대기업에서도 빵으로 만든 요리를 판매, 확장하고 있으며, 또한 일반 가정에서도 직접 베이킹을 하거나 빵요리를 하는 경우도 늘고 있답니다. 이런 흐름에 발맞추어 홈베이킹 스쿨 레꼴두스에서는 홈베이커들은 물론 카페나 레스토랑에서도 충분히 활용할 수 있는 ...
    간식이나 사이드 메뉴로만 즐기던 빵,
    빵의 새로운 변신이 시작된다
    최근 빵에 대한 관심이 높아지면서 빵 문화도 새롭게 바뀌고 있습니다. 식사대용의 빵이 건강 바람을 타고 다양한 식사용 빵을 출현시켰고, 요리와의 결합도 시도하고 있지요. 이러한 경향을 반영하듯 카페나 레스토랑, 대기업에서도 빵으로 만든 요리를 판매, 확장하고 있으며, 또한 일반 가정에서도 직접 베이킹을 하거나 빵요리를 하는 경우도 늘고 있답니다. 이런 흐름에 발맞추어 홈베이킹 스쿨 레꼴두스에서는 홈베이커들은 물론 카페나 레스토랑에서도 충분히 활용할 수 있는 다양한 빵요리를 담은 책을 선보이게 되었습니다.
    빵과 디저트 만드는 일을 가장 좋아하는 셰프 정홍연과 칼 하나만 있으면 어떤 것도 뚝딱 만들어내는 여자 황지현이 만나 간식으로는 물론 한 끼 식사로도 충분한 새로운 스타일의 빵요리를 제안합니다.
    에서만 만날 수 있는 특별한 점은,
    ● 어디에서도 볼 수 없었던 이색적인 빵요리가 가득
    특별한 크루통을 얹은 샐러드, 식빵 속에 담은 클램차우더, 파이 뚜껑을 덮인 리조토, 따뜻한 브레드 푸딩 등과 같이 어디에서도 찾아볼 수 없었던 70여 가지의 빵요리를 담았습니다. 또한 빵요리에 꼭 필요한 소스나 스프레드, 오일과 같은 30여 가지의 홈메이드 레시피도 함께 소개합니다.
    ● 가정에서는 물론 카페나 레스토랑에서도 활용가능한 빵요리
    쉽게 구할 수 있는 재료를 이용해 어렵지 않게 만들어 먹을 수 있는 빵요리를 담았습니다. 일반 가정에서는 간편한 한 끼 식사로, 싱글족에게는 번거롭지 않는 간식으로 얼마든지 손쉽게 따라 만들 수 있답니다. 또한 요리를 판매하는 카페나 레스토랑에서도 편하게 준비할 수 있는 빵요리를 선보입니다.
    ● 스타 파티시에 정홍연이 알려주는 기본 빵 만들기
    빵요리의 가장 기본이 되는 빵! 시중에 파는 것을 사용해도 되지만 직접 만들어보고자 하는 독자들을 위해 정홍연 셰프만의 빵 만들기 노하우를 공개합니다. 식빵, 잉글리시 머핀, 치아바타, 포카치아 등 7가지의 기본 빵을 함께 만들어보세요.
    ● 한 눈에 볼 수 있는 간단한 요리과정
    각 요리당 3~4개의 과정사진과 함께 짧은 설명을 덧붙였습니다. 과정사진만으로도 만드는 법을 한 눈에 이해할 수 있어 초보자들도 쉽게 빵요리를 만들 수 있도록 했습니다.
    “사랑하는 사람들과 함께 맛있는 요리를 먹으며 이야기를 나누는 것은 인생의 큰 즐거움이지요. 이 책이 빵과 빵요리를 널리 알려 많은 사람들이 요리를 매개로 더욱 즐겁고 행복한 시간을 보낼 수 있었으면 좋겠습니다.”
    - 본문의 저자 프롤로그 중에서-

    저자 소개

    정홍연
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
    • 인기지수 : 1,557
    최근저서

    정홍연은 일본 동경 제과 학교를 졸업하고 10여 년간 일본 제과업계에서 활동한 끝에 외국인 최초로 특급 호텔인 일본 리가 로열 호텔 동경의 제과장 자리에 올랐으며, 각종 대회에 입상하면서 스타 파티시에로 등극했다. 이처럼 탄탄대로를 걷던 그는 화려한 일본 활동을 뒤로 하고 2007년 돌연 귀국해 서래마을에 베이킹 스쿨 ‘레꼴두스’를 열고, ‘좋은 재료로 제대로 만든다’는 새로운 개념의 베이킹을 가르치기 시작했다. 여기서 호응을 얻자 보다 많은 사람들에게 자신의 과자를 선보이기 위해 디저트 숍 ‘오뗄두스’를 오픈하고, 시대를 초월해 사랑 받는 프랑스 과자를 그만의 감각으로 재 해석한 맛있는 디저트를 전파하고 있다.
    오리온 ‘닥터유’ 제품 개발에 참여했으며, 올리브TV ‘테이스티 로드’와 EBS ‘최고의 요리비결’ 등에 출연했다.


    저서로는 <정홍연의 홈베이킹 시크릿>, <레꼴두스의 빵과 빵요리> 등이 있다.

    목차

    목차
    프롤로그
    식재료 이야기
    인덱스

    Basic bread 빵만들기
    Part 01 Salad 샐러드
    Part 02 Soup 수프
    Part 03 Sandwich 샌드위치
    Part 04 Buger 버거
    Part 05 Pasta 파스타
    Part 06 Pizza 피자
    Part 07 Pie 파이
    Part 08 Quiche 키슈
    Part 09 Wrap 랩
    Part 10 Croquette 크로켓

    배송 시 유의사항

    - 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
     (배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)

    - 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.

    - 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.

    - 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)

    - 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.

    반품/교환

    상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

    반품/교환

    반품/교환
    반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판
    반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능
    반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음)
    반품/교환 불가 사유
    • 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
    • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
    • 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
    • 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
    소비자 피해보상
    환불지연에 따른 배상
    • 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
      소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨
    • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
      소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
    반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
    • 회사명 : (주)서울문고
    • 대표이사 : 김홍구
    • 개인정보 보호책임자 : 김홍구
    • E-mail : bandi_cs@bnl.co.kr
    • 소재지 : (06168) 서울 강남구 삼성로 96길 6
    • 사업자 등록번호 : 120-81-02543
    • 통신판매업 신고번호 : 제2023-서울강남-03728호
    • 물류센터 : (10881) 경기도 파주시 문발로 77 반디앤루니스
    copyright (c) 2016 BANDI&LUNI'S All Rights Reserved