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    유민주 파티시에의 디저트 노트

    유민주 파티시에의 디저트 노트

    • 유민주 저
    • 시드앤피드
    • 2019년 07월 22일
    • 정가
      18,000원
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    에디터의 한마디

    한남동의 핫한 디저트 카페 ‘글래머러스 펭귄’의 시크릿 레시피. 쿠키부터 케이크, 브런치, 홈파티용 트레이베이크까지 카페 디저트의 모든 것! -MD 추천-

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    - [0]
    ISBN: 9788965708353 152쪽 180 x 230 (㎜)

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    저자 소개

    유민주
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자
    • 인기지수 : 205
    최근저서

    소르본 대학에서 프랑스어를 공부하던 중 프랑스 디저트에 반해 16구의 프라이빗 클래스를 들으며 디저트 세계에 빠져들었다. 다양한 디저트 과정을 수료하고 유럽의 작은 카페들을 수없이 찾아다니며 그들의 문화와 제품들을 익혀 한국에 돌아왔다. 미래에 대해 고민하고 있을 즈음, 우연히 산책하다 발견한 허름하고 작은 세탁소에 반해 글래머러스 펭귄이라는 디저트 카페를 오픈했다. 한적한 골목길에 달콤한 케이크 냄새를 불어넣으며 케이크 애호가들과 미식가들을 사로잡아 국내에서는 물론 해외에서 각종 유명 매체에 소개되는 등 한남동의 ‘핫 플레이스’로 떠올랐다.
     
    ‘한남동 미녀 사장’으로 검색어에 오른 유명세가 무색할 만큼 무식하게 일하는 ‘한남동 머슴’이라고 자칭하며 새벽에 시작해서 새벽에 끝나는 일과를 여전히 소화하고 있다. 때로는 친구처럼 때로는 카리스마 넘치는 맏언니로서 펭귄 식구들을 살뜰히 챙기는 보기 드문 사장님. 베이킹을 통해 다양한 사람들을 만나고 맛있는 레시피를 찾는 일이 가장 행복하다는 그녀는, 베이킹이라는 매력적인 세계에서 재미있는 일들을 벌이며 사랑하는 사람들과 함께 오랫동안 달콤한 인생을 누리길 바란다.

    책 속에서

    목차

    베이킹을 시작하기에 앞서
    프롤로그

    케이크
    라즈베리 치즈 케이크
    빅토리아 스폰지 케이크
    딸기 쇼트 레이어 케이크
    리코타 치즈 케이크
    자몽 머랭 레이어 케이크
    말차 치즈 케이크
    브라우니
    레드벨벳 컵케이크
    모찌 케이크
    에클레르
    시나몬롤
    시나몬 도넛

    파운드케이크
    얼그레이 파운드케이크
    녹차 파운드케이크
    밤 파운드케이크

    머핀
    당근 머핀
    초콜릿 머핀
    에그 머핀
    베리 머핀

    트레이베이크
    쿠키앤크림 아이스박스 케이크
    애플 시나몬 트레이베이크
    브레드 푸딩

    스콘
    플레인 스콘
    체더치즈 파슬리 스콘
    얼그레이 스콘
    옥수수 스콘

    타르트
    딸기 크림 타르트
    레몬 타르트
    홍삼 피칸 타르트
    펌킨 파이
    애플 파이

    쿠키
    피넛버터 쿠키
    아이싱 쿠키
    머랭 쿠키
    초콜릿 쿠키
    잼 애프터눈 쿠키

    브런치
    에너지바
    수플레 핫케이크
    리코타 치즈 핫케이크
    아보카도 바게트 샌드위치
    시금치 에그 베네딕트
    라따뚜이
    야채 수프
    어니언 수프
    키슈

    아이스크림
    바닐라 아이스크림
    딸기 소르베

    푸딩
    바나나 푸딩
    티라미시니
    바닐라 판나코타
    샴페인 젤리

    부록│ 반려견 쿠키
    바나나 오트밀 쿠키
    피넛버터 펌킨 쿠키

    에필로그

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