반디앤루니스 인터넷서점
전체

로고이미지

검색

  • ▼
HOT ISSUE

네비게이션 실시간 인기 책

    최경숙의 서양요리

    최경숙의 서양요리

    • 최경숙 저
    • 동아일보사
    • 2009년 09월 30일
    • 정가
      13,800원
    • 판매가
      12,420원 [10% 할인]
    • 결제 혜택
      무이자
    • 적립금
      690원 적립 [5%P]

      NAVER Pay 결제 시 네이버페이 포인트 5% 적립 ?

    품절된 상품입니다.

    위시리스트
    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9788970907413 215쪽 210 x 297 (㎜)

    지금 이책은

    • 판매지수 : 378

    이 분야의 베스트셀러

    이 책과 함께 구매한 책

    이 책이 속한 분야

    책 소개

    상품문의 / 정보수정 요청 >

    출판사 리뷰

    출판사 서평
    밥상 차리기보다 쉬운 간편 건강 양식
    우리의 제철 재료로 누구나 손쉽게 만드는 풀코스 메뉴
    자타 공인 ‘가정요리 전도사’ 최경숙 씨가 돈 걱정, 건강 걱정 많은 요즘 누구나 부담없이 손쉽게 만들? 수 있는 비법으로 ‘최고의 요리\u003d가정요리’라는 평소의 소신을 보여주는 책. 실제 동영상을 자세히 들여다보듯 곁에서 친절하게 개인 레슨을 해주는 것 같은 상세한 조리과정은 다른 어떤 요리책에서도 볼 수 없는 이 책만의 자랑거리.
    지난 2006년 양식, 중식, 일식 3권으로 출간되어 이 분야 부동의 스테디셀러로 시링받아오던 것을 ...
    밥상 차리기보다 쉬운 간편 건강 양식
    우리의 제철 재료로 누구나 손쉽게 만드는 풀코스 메뉴
    자타 공인 ‘가정요리 전도사’ 최경숙 씨가 돈 걱정, 건강 걱정 많은 요즘 누구나 부담없이 손쉽게 만들 수 있는 비법으로 ‘최고의 요리\u003d가정요리’라는 평소의 소신을 보여주는 책. 실제 동영상을 자세히 들여다보듯 곁에서 친절하게 개인 레슨을 해주는 것 같은 상세한 조리과정은 다른 어떤 요리책에서도 볼 수 없는 이 책만의 자랑거리.
    지난 2006년 양식, 중식, 일식 3권으로 출간되어 이 분야 부동의 스테디셀러로 시링받아오던 것을 최근의 식재료와 더 효과적으로 개발한 레시피, 트렌드 요리로 부각되고 있는 메뉴들로 새롭게 보완하여 다시 만들어 내놓게 되었다.
    똑같은 스테이크도 일반 마트에서 구할 수 있는 재료로 손쉽게 일류 호텔 레스토랑 뺨치는 맛을 내고, 인스턴트라고 무조건 나쁘다고 말하기보다 안전하게 효율적으로 사용하는 방법을 제대로 제시해주는, 이미 알만한 사람은 다 아는 그녀만의 올곧은 요리철학을 다시 한번 느낄 수 있는 좋은 기회이다.
    앞서 발간된 에 이어서 불필요한 기름기는 빼고 기존의 메뉴를 업그레이드 한 도 곧 발간할 예정.
    이 책의 특징
    우리의 제철 식재료를 활용한 건강 양식이다
    외국 요리 하면 재료부터 생소한 경우가 많다. 흔히 알고 있는 고기 위주의 패스트푸드나 칼로리 높은 양식을 생각하기 쉬운데, 최경숙의 양식은 건강-맛-비용 모두를 만족시켜주는 가정식이라는 데 차별이 된다. 특히 이 책에선 영양 밸런스를 고려해 쉽게 구입할 수 있는 값싼 우리의 제철 재료를 활용한, 만들기 쉽고 조리 아이디어가 돋보이는 요리들을 제안한다.
    애피타이저에서 디저트까지 풀코스를 적은 비용으로 만들 수 있다
    웬만한 레스토랑에 가서 소위 말하는 ‘칼질’ 한번 하려면 만만치 않은 비용. 그렇다고 시시하게 할 바엔 된장찌개에 밥만 못하고, 막상 만들어 먹자니 재료 갖추기부터 엄두가 나질 않으니… 만들고자 하는 의지만 있다면 누구나 만족할 수 있는 방법을 소개한다. 평소 식사를 대신할 수 있는 일품요리, 보기에도 예쁜 디저트까지 집에서도 일류 레스토랑 못지 않은 코스 요리를 만들 수 있다.
    정확한 레시피에 동영상 같은 상세 사진으로 누구나 쉽게 만들 수 있다
    요리 과정이 복잡하면 지레 겁부터 먹기 마련. 는 초보자도 쉽게 이해하고 바로 제 맛을 낼 수 있는 정확하면서도 간단한 레시피가 특징이다. 여기에 동영상을 보듯 모든 요리 과정을 상세한 사진과 함께 설명을 곁들여 누구나 실패하지 않고 만들 수 있다.

    저자 소개

    최경숙

    일명 ‘방배동 선생’, ‘가정요리 전도사’로 널리 알려진 그의 요리는 정확한 레시피와 간단하면서도 맛있다는 점에서 진가를 발휘한다. 똑같은 스테이크도 단시간에 칠성급 호텔 레스토랑 뺨치는 맛을 내고, 남녀노소 가리지 않는 파스타 하나도 뚝딱 제 맛을 낼 수 있는 그의 레시피는 젊은 요리연구가들 사이에서 이미 ‘요리 교과서’로 정평이 나 있을 정도. 그만큼 정확하면서도 유용하고 폭이 넓다.
    이 책은 최고의 요리는 ‘가정요리’라는 평소 그의 소신을 잘 보여주고 있다. 실제 동영상을 자세히 들여다보듯 곁에서 개인 레슨을 해주는 것 같은 조리과정 사진은 국내외 어떤 요리책에서도 볼 수 없는 ‘최경숙 요리책’만의 자랑거리.
    이번에 에서는 하루에 한 끼 우리의 일상식으로 자리잡은 양식 메뉴를 주변에서 쉽게 구입할 수 있는 제철 야채를 활용해 더 간단히 만드는 아이디어를 소개한다. 샐러드와 수프부터 각종 스테이크, 오므라이스와 파스타, 여기에 달콤한 디저트까지 웬만한 호텔 레스토랑 풀코스가 부럽지 않다. 값싸고 좋은 재료로 안심하고 먹을 수 있는 건강식이라는 점에서 건강 밥상으로 손색이 없는 이 책은 맛엔 누구보다 정통한데 요리는 영 아닌 초보자에게 특히 반가운 가이드가 될 것이다.
    를 비롯해 등을 펴냈다.

    목차

    목차
    이 책, 이렇게 보세요 7
    기본 소스와 샐러드드레싱 만들기 8
    요리가 쉬워지는 양식 재료와 시판 소스 12
    서양 요리 초보자를 위한 필수 조리 도구 14
    하나 : 만만하지만 생색은 두 배! 다이어트식으로도 좋은 샐러드 & 수프
    개운하면서도 시원한 국물 맛에 반해요 야채수프 18
    5～6월에 나오는 제철 완두를 놓치지 마세요 완두콩수프 22
    조개와 감자가 깔끔하게 어우러진 고급스러운 맛 클램차우더수프 26
    부드러운 감자와 달큰한 양배추의 담백한 맛 감자양배추수프 30
    옥수수를 시원하게 먹는 초간단 수프 냉옥수수수프 32
    구수한 감자와 야채를 마요네즈에 버무려 촉촉한 맛 감자샐러드 34
    멕시코풍 핑거 푸드 스타일의 색다른 샐러드 타코샐러드 38
    로메인레터스를 이용한 감칠맛이 그만 시저샐러드 42
    신선한 토마토와 생모차렐라치즈의 환상적인 조화 카프레제 46
    제철 야채와 고기가 어우러진 브런치 샐러드 스테이크샐러드 50
    패밀리레스토랑 최고 인기 샐러드 로스트치킨샐러드 54
    바삭 구운 식빵에 발라 와인과 함께 먹기 좋은 전채 연어리에뜨 58
    구운 야채와 함께 즐기는 부드럽고 깊은 치즈의 맛 통마늘구이와 치즈퐁듀 62
    감자와 치즈가 듬뿍 들어가 간식이나 술안주로 좋아요 감자치즈구이 64
    아삭아삭 씹는 맛이 정말 개운해요 오이피클 66
    둘 : 간단하지만 맛은 별 셋! 익숙한 것부터 새로운 것까지 고기 & 생선
    필링과 상큼한 오로라소스로 만든 색다른 연어 요리 러시안연어스테이크 70
    바삭한 타르트와 부드러운 양파의 풍부한 맛 키슈로렌 74
    오븐으로 간단하게 만들어 아침식사로 그만 게살달걀구이 78
    새우와 마카로니, 쫀득한 모차렐라치즈의 조화 새우마카로니그라탱 82
    야채를 듬뿍 넣어 차갑게 먹어도 맛있는 프로방스 요리 흰살생선조림 86
    신선한 고기를 부드럽게 반죽해 입안에서 살살 녹아요 햄버그스테이크 90
    따뜻한 밥에 얹어 먹어도 좋은 대표적인 가정 요리 비프스튜 96
    호텔요리 부럽지 않은 맛과 품격의 비하인드 레시피 안심스테이크 102
    기름기 빠진 돼지고기를 야채소스로 살짝, 녹을 듯 씹히는 맛 폭찹 108
    밑간한 닭고기를 한번 삶아 튀겨서 담백하고 부드러워요 프라이드치킨 112
    셋 : 매일 든든한 한 끼 식사로 뚝딱! 파스타 & 라이스
    바지락에 화이트와인을 넣어 끓인 깔끔한 맛의 스파게티 스파게티봉골레 118
    고소한 크림소스에 다양한 버섯의 맛을 즐기는 영양식 버섯크림소스스파게티 122
    진한 소스에 참치를 넣어 담백하게 씹히는 맛이 일품 참치카르보나라 126
    매콤한 소스에 제철 해물이 듬뿍 오징어스파게티 130
    새우와 오징어, 카레가루를 넣어 칼칼한 맛이 좋아요 파스타빠에야 134
    닭고기와 스파게티가 한데 어우러진 푸짐한 일품요리 치킨스파게티 138
    미트소스와 화이트소스로 푸딩처럼 부드러운 파스타 라자니아 142
    볶음밥에 화이트소스와 모차렐라치즈를 얹어 부드럽고 촉촉한 맛 치킨도리아 146
    마른표고의 풍부한 향미를 즐길 수 있는 건강식 표고버섯리소토 150
    달걀 속에 야채와 감자를 넣은 독일식 오믈렛 154
    구수한 볶음밥에 토마토의 새콤한 맛을 더한 별미밥 오므라이스 158
    데미글라소스로 맛을 낸 간단 일품요리 하이라이스 162
    양파와 생토마토로 깊은 맛을 낸 환상적인 카레소스 치킨카레라이스 166
    넷 : 도시락 메뉴로, 기분 좋은 마무리로! 샌드위치 & 디저트
    살짝 익은 반숙 달걀이 부드러움을 더해줘요 에그샌드위치 172
    풍부한 생크림과 신선한 과일이 입안에서 녹아요 과일생크림샌드위치 176
    촉촉한 빵에 고소한 참치와 부드러운 아보카도의 조화 참치크루아상 180
    레몬의 향을 더한 크림치즈로 부드럽고 상큼한 맛 프렌치토스트 184
    아몬드시럽의 고소함과 달콤함이 커피와 잘 어울려요 아몬드러스크 188
    하루 지나면 더 맛있는 쿠키 레몬샤브레 192
    마르지 않게 예쁘게 포장하면 선물로도 최고 브라우니 196
    프라이팬으로 뚝딱 만드는 아이들 영양 간식 팬케이크 202
    딸기와 생크림의 환상적인 만남 딸기바바로아 206
    집에서 즐기는 고급 레스토랑 디저트 카푸치노무스 210

    배송 시 유의사항

    - 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
     (배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)

    - 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.

    - 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.

    - 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)

    - 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.

    반품/교환

    상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

    반품/교환

    반품/교환
    반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판
    반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능
    반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음)
    반품/교환 불가 사유
    • 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
    • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
    • 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
    • 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
    소비자 피해보상
    환불지연에 따른 배상
    • 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
      소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨
    • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
      소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
    반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
    • 회사명 : (주)서울문고
    • 대표이사 : 김홍구
    • 개인정보 보호책임자 : 김홍구
    • E-mail : bandi_cs@bnl.co.kr
    • 소재지 : (06168) 서울 강남구 삼성로 96길 6
    • 사업자 등록번호 : 120-81-02543
    • 통신판매업 신고번호 : 제2023-서울강남-03728호
    • 물류센터 : (10881) 경기도 파주시 문발로 77 반디앤루니스
    copyright (c) 2016 BANDI&LUNI'S All Rights Reserved