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오늘도 맛있게, 덮밥 착한 레시피북 2
- 맛있는 테이블 저
- 박원민 역
- 참돌
- 2026년 04월 01일
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ISBN: 9791188601615
104쪽
159g
150 x 220 (㎜)
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- 판매지수 : 0
- 주간 가정/생활/요리: 84위
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책 소개
이 책은
하루에도 몇 번씩 뭘 먹어야 좋을지 고민이다. 내 입맛에 맞춰 직접 해 먹고 싶기도 하고, 거창한 요리를 하자니 귀찮기도 하다. 이처럼 집밥 앞에서 고민하는 이들을 위해 ‘착한 레시피북’ 시리즈가 출간되었다. 첫 번째 솥밥 편에 이어 선보이는 ‘착한 레시피북’ 두 번째 시리즈의 《오늘도 맛있게, 덮밥》은 70가지의 덮밥과 다양한 곁들임 레시피를 담고 있는 간편 레시피 북이다. 육류, 해산물, 채소 등 다양한 제철 재료를 풍성하게 활용해 매일 먹어도 새롭고 즐거운 덮밥의 세계를 선사한다.
만들기 간편하면서도 조화로운 맛을 느낄 수 있는 덮밥은 많은 이에게 사랑받는 요리이다. 책에는 다양한 덮밥 스타일에 따라 양념과 채소의 재료 분류는 물론, 조리 도구를 활용한 손질법까지 모든 과정이 세심하게 정리되어 있어 누구나 덮밥을 쉽게 만들 수 있도록 돕는다. 다양한 재료의 조합과 간편한 네 단계의 조리법을 통해 독자들이 새로운 덮밥의 매력도 알아갈 수 있도록 구성하였다. 덕분에 덮밥을 완성하는 성취감과 요리 과정의 즐거움을 동시에 경험할 수 있을 것이다. 이처럼 요리에 즐거움을 더하는 《오늘도 맛있게, 덮밥》으로 오늘도 웃음이 떠나지 않는 행복한 식탁을 완성하길 바란다.
출판사 리뷰
저자 소개
저자 : 맛있는 테이블
누구나 손쉽게 완성할 수 있는 따뜻한 테이블 레시피를 만들기 위해 노력한다. 간결하지만 알찬 설명으로, 요리 생초보는 물론 숙련자까지 요리의 즐거움을 느낄 수 있는 책을 만들어 행복한 테이블을 선사하려 한다.
사진 : 박원민
계명대학교 사진영상디자인과를 졸업했다. 2016년 Studio One을 설립한 뒤 잡지, 출판물, 기업 브로슈어, 광고 등 다양한 분야에서 사진 작업을 활발히 이어 가고 있다.
요리 : 육정민
15세에 한식 조리 기능사 자격증을, 16세에는 양식, 일식 조리 자격증을 취득하며 요리사가 되었다. 이후 호주 멜버른에서 수셰프에서 헤드셰프를 거치며 다채로운 경험을 쌓았다. 현재는 창업 컨설팅과 메뉴 개발은 물론, 복지관이나 아동 센터에서 요리 강사로 활발히 활동하고 있다.
목차
프롤로그
계량 도구 및 계량 기준 ··· 004
조리 도구 ··· 006
양념 재료 ··· 008
채소 재료 ··· 010
재료 손질법 ··· 012
덮밥 스타일 ··· 014
밥 짓는 법 ··· 016
제1장
계절을 알리는 신선한 재료로
입맛을 깨우는 봄의 덮밥
마늘종 돼지고기 덮밥 ··· 018
두부구이 덮밥 ··· 020
두부 마늘종 장아찌 덮밥 ··· 021
두부가스 덮밥 ··· 022
키조개관자 덮밥 ··· 024
마파 순두부 덮밥 ··· 026
수란 덮밥 ··· 027
소고기 시금치 덮밥 ··· 027
정어리구이 덮밥 ··· 028
주꾸미 덮밥 ··· 029
치킨 표고버섯 굴라시 덮밥 ··· 030
돼지고기 양배추 덮밥 ··· 032
부추잡채 덮밥 ··· 033
양상추볶음 덮밥 ··· 034
양배추 들깨 덮밥 ··· 034
새송이버섯 부추 덮밥 ··· 035
골뱅이볶음 덮밥 ··· 036
미나리 삼겹살 덮밥 ··· 037
제2장
뜨거운 햇살 속 피어난 제철 맛으로
활기를 채우는 여름의 덮밥
토마토 달걀 덮밥 ··· 038
발사믹치킨 덮밥 ··· 040
매콤 감자 덮밥 ··· 041
훈제 오리 고추장 덮밥 ··· 042
아보카도 참치마요 덮밥 ··· 043
공심채 소고기 덮밥 ··· 044
치킨마요 덮밥 ··· 045
닭고기 가지 튀김 덮밥 ··· 046
마파 가지 덮밥 ··· 048
애호박 달걀 덮밥 ··· 049
로코모코 덮밥 ··· 050
베이컨 양파 덮밥 ··· 052
소시지 야채 덮밥 ··· 053
칠리새우 덮밥 ··· 054
참치 김치 덮밥 ··· 056
크래미 샐러드 양파 덮밥 ··· 057
토마토 덮밥 ··· 057
제3장
풍요로운 수확의 기운을 담아
깊은 맛을 전하는 가을의 덮밥
고등어 된장조림 덮밥 ··· 058
새송이버섯 두루치기 덮밥 ··· 060
간장게장 새우장 덮밥 ··· 061
당근 달걀 치즈 덮밥 ··· 061
연어장 덮밥 ··· 062
찹스테이크 덮밥 ··· 063
새우무침 덮밥 ··· 064
차돌박이 숙주 덮밥 ··· 066
데리야키 연어 덮밥 ··· 067
가리비 덮밥 ··· 068
해물 양송이버섯 덮밥 ··· 070
연어 소보로 덮밥 ··· 071
오징어 콩나물 덮밥 ··· 072
두부 팽이버섯 덮밥 ··· 074
버섯 들깨 덮밭 ··· 075
뿌리채소 어묵 덮밥 ··· 076
낫토 마 덮밥 ··· 077
제4장
차가운 계절을 따뜻한 풍미로
든든하게 감싸 주는 겨울의 덮밥
해물 덮밥 ··· 078
김치 당면 덮밥 ··· 080
강된장 덮밥 ··· 081
회 덮밥 ··· 082
만두 덮밥 ··· 083
매콤 배추볶음 두부 덮밥 ··· 083
오징어 짬뽕 덮밥 ··· 084
치즈 소보로 덮밥 ··· 086
일본식 불고기 덮밥 ··· 087
스테이크 덮밥 ··· 088
유자 불고기 버섯 덮밥 ··· 090
유산슬 덮밥 ··· 091
닭갈비 덮밥 ··· 092
닭고기 간장조림 덮밥 ··· 093
황태구이 덮밥 ··· 094
하이라이스 ··· 096
짜장 덮밥 ··· 098
스팸 김치 덮밥 ··· 099
부록
곁들임 국 ··· 100
주재료별 색인 ··· 102
계량 도구 및 계량 기준 ··· 004
조리 도구 ··· 006
양념 재료 ··· 008
채소 재료 ··· 010
재료 손질법 ··· 012
덮밥 스타일 ··· 014
밥 짓는 법 ··· 016
제1장
계절을 알리는 신선한 재료로
입맛을 깨우는 봄의 덮밥
마늘종 돼지고기 덮밥 ··· 018
두부구이 덮밥 ··· 020
두부 마늘종 장아찌 덮밥 ··· 021
두부가스 덮밥 ··· 022
키조개관자 덮밥 ··· 024
마파 순두부 덮밥 ··· 026
수란 덮밥 ··· 027
소고기 시금치 덮밥 ··· 027
정어리구이 덮밥 ··· 028
주꾸미 덮밥 ··· 029
치킨 표고버섯 굴라시 덮밥 ··· 030
돼지고기 양배추 덮밥 ··· 032
부추잡채 덮밥 ··· 033
양상추볶음 덮밥 ··· 034
양배추 들깨 덮밥 ··· 034
새송이버섯 부추 덮밥 ··· 035
골뱅이볶음 덮밥 ··· 036
미나리 삼겹살 덮밥 ··· 037
제2장
뜨거운 햇살 속 피어난 제철 맛으로
활기를 채우는 여름의 덮밥
토마토 달걀 덮밥 ··· 038
발사믹치킨 덮밥 ··· 040
매콤 감자 덮밥 ··· 041
훈제 오리 고추장 덮밥 ··· 042
아보카도 참치마요 덮밥 ··· 043
공심채 소고기 덮밥 ··· 044
치킨마요 덮밥 ··· 045
닭고기 가지 튀김 덮밥 ··· 046
마파 가지 덮밥 ··· 048
애호박 달걀 덮밥 ··· 049
로코모코 덮밥 ··· 050
베이컨 양파 덮밥 ··· 052
소시지 야채 덮밥 ··· 053
칠리새우 덮밥 ··· 054
참치 김치 덮밥 ··· 056
크래미 샐러드 양파 덮밥 ··· 057
토마토 덮밥 ··· 057
제3장
풍요로운 수확의 기운을 담아
깊은 맛을 전하는 가을의 덮밥
고등어 된장조림 덮밥 ··· 058
새송이버섯 두루치기 덮밥 ··· 060
간장게장 새우장 덮밥 ··· 061
당근 달걀 치즈 덮밥 ··· 061
연어장 덮밥 ··· 062
찹스테이크 덮밥 ··· 063
새우무침 덮밥 ··· 064
차돌박이 숙주 덮밥 ··· 066
데리야키 연어 덮밥 ··· 067
가리비 덮밥 ··· 068
해물 양송이버섯 덮밥 ··· 070
연어 소보로 덮밥 ··· 071
오징어 콩나물 덮밥 ··· 072
두부 팽이버섯 덮밥 ··· 074
버섯 들깨 덮밭 ··· 075
뿌리채소 어묵 덮밥 ··· 076
낫토 마 덮밥 ··· 077
제4장
차가운 계절을 따뜻한 풍미로
든든하게 감싸 주는 겨울의 덮밥
해물 덮밥 ··· 078
김치 당면 덮밥 ··· 080
강된장 덮밥 ··· 081
회 덮밥 ··· 082
만두 덮밥 ··· 083
매콤 배추볶음 두부 덮밥 ··· 083
오징어 짬뽕 덮밥 ··· 084
치즈 소보로 덮밥 ··· 086
일본식 불고기 덮밥 ··· 087
스테이크 덮밥 ··· 088
유자 불고기 버섯 덮밥 ··· 090
유산슬 덮밥 ··· 091
닭갈비 덮밥 ··· 092
닭고기 간장조림 덮밥 ··· 093
황태구이 덮밥 ··· 094
하이라이스 ··· 096
짜장 덮밥 ··· 098
스팸 김치 덮밥 ··· 099
부록
곁들임 국 ··· 100
주재료별 색인 ··· 102
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