서문

옛날이나 현대의 의술은 시대의 조류와 문화가 상호 작용함에 따라 전승되고 변화하며 발전해 왔다. 또한 지역이나 문화권에 따라 서로 다른 여러 형태가 존재해 왔으며, 최근에는 현대인에게 자연치유에 대한 재조명과 인식의 변화에 따라 우리 고유의전통의술들도 다시 그 가치를 인정받고 부상되고 있다. 또한 양자 물리학의 발전과 함께 인간은 몸과 마음으로 구성되어 있으며 우주도 같을 것이라는 생각이 확산 되었으며, 서구문명의 물질론적 세계관에 새로운 패러다임을 낳게 하였다. 그리고 우리가 실체로 느끼며 살아가는 이 세계도 상대적으로 존재한다는 의미에서 허상에 지나지 않는다는 동양적 전통사상을 서양에서도 관심을 갖게 하는 계기가 되었다. 현대인이 직면하는 건강상의 많은 문제는 먼저 잘못된 생활습관에서 만성병의 원인이 되며, 섭생등에서 비롯된 모든 질병의 근원 또한 인간의 어리석음에서 오는 것이다. 하지만 자연에 거스르지 않고 인간과 자연이 하나가 되어 자연의 역동적 흐름을 이해하고 수많은 요소가 통합된 몸과 마음이 자연치유력 등의 매개로 어우러졌을 때 에너지의 전일적(全一的) 자연의 치유력이므로 인간은 무엇보다도 건강하게 살 수 있다.
그렇다면 치유를 위해 먼 곳을 찾아가야 할까? 그건 아니다!! 바로 자신이 사는 곳에서 건강한 삶을 누리며 치유하는 방법이 좋다. 그러므로 질병을 질병으로 보지 말고 먼저 사람을 보아야 현대인의 질병을 치유하고 건강회복을 위한 자연치유프로그램으로 자연치유력 증대를 위한 목표로 삼아야 한다.

의학의 아버지인 히포크라테스는 “자연이 병을 치료하는 의사”라는 위대한 명제를 남겼으며, 자연(physis)이라는 용어에서 의사(physician)라는 단어가 유래하였으며, 이는 인간의 몸의 본성인 자연치유력이 질병을 치유하고 건강을 유지 시켜 주는 것이다. 그러나 인간은 자연현상을 축소하고 각종 독성물질, 화학물질 등을 사용하고 수술 등 자연과 배치하는 역행을 하여 공격적인 방법을 감행하는 치료에 급급한 오늘날의 제도권 의료에 시사하는 바가 크다고 본다.
그러므로 오늘날 인류는 각종 질병의 요인으로부터 몸과 마음을 다스리는 철저한 자기관리가 그 어느 때보다도 필요한 시기에 살고 있으며, 특히, 마음과 정신의 영역은 무엇보다도 중요한 요인으로 본다. 이에 따라 의료인뿐 아니라 일반인들에게도 몸과 마음을 중요시하는 관심은 더욱더 증가하고 있다. 이렇게 마음속으로 건강해지는 상상을 하는 습관만으로도 인체에 매우 긍정적인 효력을 발휘하기도 한다. 이러한 효과를 플라시보(placebo)라 하는데, 플라시보 효과는 위약(僞藥) 또는 플라시보(영어 placebo, 라틴어 마음에 들다)는 심리적인 효과를 얻기 위한 환자가 의학이나 치료법으로 받아들이나 치료에는 도움이 되지 않는 가짜 약제를 말하는 것이다. 이렇게 플라시보 효과(위약 효과, placebo effect)는 위약과 관련된 심리 현상 하나로 의사가 환자에게 가짜 약을 투여하면서 진짜 약이라고 하면 환자가 좋아질 것이라고 생각하는 믿음 때문에 병이 낫는 현상을 말하는 것이다. 이러한 방법은 제2차 세계대전 중약이 부족할 때 많이 쓰였던 방법으로 약물에 대한 확실한 믿음은 비록 그 약이 효과가 없더라도 원하는 효과를 거둘 수 있는 것이다. 이는 단편적으로 보면 정신적인 것이 우리 몸에 얼마나 중요한 영향을 미치는가를 단편적으로 보여주는 예이므로, 이렇게 자연의 치유력은 존중할 만하다.
또한 현대인의 많은 질병은 좋지 않은 식습관과 생활적 습관으로 인해 발생 하고, 현대의학에서 질병 퇴치를 목적으로 사용되는 약은 질병의 초기 원인을 알아내지 못하면 근원을 쉽게 제거하지 못한다는 한계점을 자연치유에서는 ‘치료’는 밖에서부터오나 ‘치유’는 안에서부터 나온다는 원리를 통해 극복할 수 있는 장점을 가지고 있다.
그러므로 인간은 지구상에서 살아온 역사만큼이나 질병과 싸워 왔지만, 여전히 인간은 각종 질병에 시달리고 있으며, 건강과 질병과의 관계성은 인간의 생활양식과 자연환경의 영향에서 벗어나기 힘든 자금의 문명구조와 대중들의 의식구조 등 수많은 원인과 요소가 그물처럼 연결고리가 되어 나타나는 다차원적인 현상이므로, 앞으로의 현대의학은 하나의 유기적인 관점에서 이루어지는 통합적 의학과 총체적인 의학으로서 이러한 의학은 자연과 인간, 개인과 사회 더 나아가 국가 전체 및 생태계 전체의 총체적 건강을 유지하는 중심인 ‘자연치유와 발효에서 치유의 답을 찾아야 한다.’
저자들은 자연치유와 발효를 잘 이해할 수 있도록 설명하고 새로운 정보와 최신 연구 등을 다루기 위해 수많은 노력을 기울였지만, 부족함이 많아 앞으로도 새로운 지식과 최신 정보를 지속적으로 보완하여 친절하고 유익한 교재가 되도록 할 계획이다. 마지막으로 본 교재가 출판되도록 도움을 주신 새한기획출판사 임직원 여러분께 감사를 드린다.

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제1장
자연과 발효 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 11
1. 치유 발효에서 답을 찾다 11
제2장
자연치유력 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 13
1. 인체의 자연치유 능력 13
2. 자연치유력과 치유시스템 14
3. 자연치유와 향상성 15
제3장
인간의 면역체계와 생체조절반응 ------------------------------------------------------------------------ 18
1. 인체의 신비 18
2. 면역시스템 19
3. 면역과 자율신경 19
4. 후천면역과 자가면역 23
5. 생체조절반응 25
제4장
인간의 자연치유 능력과 치유체계 ---------------------------------------------------------------------- 28
1. 인간의 자연치유 능력 28
2. 인간의 자연치유 체계 I 29
3. 인간의 자연치유 체계 II 32
제5장
자연치유의 방해요인: -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 38
의학적, 환경적, 생물학적 요인
1. 의학적 치유 방해요인 38
2. 환경적 치유 방해요인 44
3 생물학적 치유 방해요인 45
제6장
자연치유요법과 보완대체요법 -------------------------------------------------------------------------------- 48
1. 자연치유요법 48
2. 보완대체요법 65
제7장
효소의 생명과 치유 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 68
1. 효소의 기능 68
2. 효소의 생명 69
3. 효소와 자가면역 증상과 질병 및 효소의 관계 70
제8장
자연치유와 질병 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 72
1. 질병에 대한 자연치유 72
2. 자연치유와 전인치유 72
3. 자연치유와 예방 73
제9장
자연치유와 피부질환 --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 75
1. 자연치유의 질환과 미용 75
2. 자연치유 섭생법과 피부질환 76
3. 자연치유의 탈모 예방 77
10 자연치유와 발효학
제10장
효소가 기본이다. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 80
발효 치유요법
1. 약초요법 80
2. 발효요법 220
3. 식물요법 427
4. 미슬토요법 / 겨우살이 치료법 429
제11장
식초가 답이다. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 431
치유 식초 효능법
1. 혈관질환 등에 좋은 식초 431
2. 향균 작용과 건강증진에 좋은 식초 455
3. 암 예방과 치유에 좋은 식초 500
제12장
해독 프로그램 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 521
1. 인체의 독소 521
2. 생활 속 독소와 해독작용 522
3. 해독 프로그램 523
제13장
치유성공 처방 및 인체 균형 로드맵--- ------------------------------------------------------------ 524
1. 우리 몸이 원하는 치유의 골든타임 524
2. 치유 성공을 위한 처방 528
3. 인체 균형 로드맵 529
4. 식초가 건강한 삶의 답이다 . 531
참고문헌 … 533