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    테이블 코디네이트의 아이디어와 기술

    테이블 코디네이트의 아이디어와 기술

    • Yuko Hama 저
    • 그린쿡
    • 2022년 09월 05일
    • 정가
      25,000원
    • 판매가
      22,500원 [10% 할인]
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    ISBN: 9788971908389 208쪽 185 x 247 (㎜)

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    책 소개

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    출판사 리뷰

    <실제 코디네이트에서 활용하는 10가지 규칙>

    RULE 1 테마 · 콘셉트를 명확하게 한다.
    RULE 2 비주얼 악센트를 높이감과 색으로 표현한다.
    RULE 3 개인공간과 공유공간을 명확하게 나눈다.
    RULE 4 테이블에 높낮이 차이를 만든다.
    RULE 5 겹쳐 놓기를 즐긴다.
    RULE 6 다른 소재를 조합하여 변화를 즐긴다.
    RULE 7 컬러 배색으로 연결고리를 만든다.
    RULE 8 무늬를 악센트로 사용한다.
    RULE 9 반복하여 모던한 이미지를 준다.
    RULE 10 격식과 양식(스타일) 에 맞춰 믹스 & 매치한다.

    저자 소개

    Yuko Hama

    저자 : 하마 유코
    Flower & Table Coordinator
    플라워 인테리어 테이블 코디네이트를 비롯해 식공간 프로듀스 및 컨설팅, 이벤트, 광고 등을 기획하고 연출하고 있다. 꽃이 있는 삶, 생활공간을 아트화하는 것을 콘셉트로 하는 <꽃생활공간>을 운영하고 있다. 자택 아틀리에에서 테이블 코디네이트 강좌 등을 개최하고 세미나, 강연, 집필, TV 출연 등의 활동도 한다.
    저서로는 『일본의 테이블 세팅』, 『옻칠식기가 있는 테이블 세팅』, 『손님초대 & 모둠 핑거푸드 200』, 『차와 화과자 테이블 12개월』, 『일식기의 기본 개정판』, 『양식기의 기본』, 『일본식기로 차리는 2인식사 테이블 코디네이트』, 『칭찬 레시피와 손님초대 수업』 등. NPO법인 식공간코디네이트 협회 부이사장, 인증강사.

    역자 : 용동희
    다양한 분야를 넘나들며 활동하는 푸드디렉터. 메뉴 개발, 제품 분석, 스타일링 등 활발한 활동을 이어가고 있다. 현재 콘텐츠 그룹 CR403에서 요리와 스토리텔링을 담당하고 있다. 또한 그린쿡과 함께 일본 요리책을 한국에 소개하는 요리 전문 번역가로도 활동하고 있다. 저서로는 『아이와 함께하는 행복한 요리』, 『당신에게 드리는 도시락 선물』, 『찬국수』 등이 있으며, 역서로는 『잼과 빵, 마이 오리지널 레시피』, 『햄버거, 어떻게 조립해야 하나?』, 『샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?』, 『스시의 기술』, 『튀김의 기술』, 『고기굽기의 기술』, 『플레이팅의 기술』, 『소스의 기술』, 『마리네이드의 기술』, 『식빵의 기술』, 『치즈 소믈리에가 되다』, 『봄, 여름, 가을, 겨울 과일을 맛있게 사랑하는 114가지의 방법』 등 수많은 책이 있다.

    목차

    Chapter 1
    테이블 코디네이트의 아이디어와 관점
    테이블 코디네이트란
    아이디어와 관점
    이미지를 분석한다
    계절을 생각한다
    상황을 판단한다
    격식과 양식(스타일)을 맞춘다
    클래식 스타일 / 아르누보 / 아르데코 / 모던 스타일

    Chapter 2
    시각효과를 고려한 테이블 코디네이트의 기초지식
    필요한 아이템
    서양 도자기(플레이트·컵 & 소서 등)
    퍼스널 아이템 / 서비스 아이템
    커틀러리
    클래식 스타일 / 모던 스타일
    글라스
    클래식 스타일 / 모던 스타일
    테이블리넨
    테이블클로스 / 테이블러너 / 언더클로스 /
    브리지러너 / 테이블매트 / 톱클로스 / 냅킨
    식탁장식품
    캔들스캔드 / 솔트 & 페퍼 / 그 밖의 식탁장식품
    테이블플라워
    테이블플라워의 역할과 크기
    테이블플라워 기본형1_라운드
    테이블플라워 기본형2_호리존틀
    반복한다
    사이드에 놓는다
    테이블 세팅의 기본
    개인공간과 공유공간
    세미포멀 디너 세팅
    약식디너 세팅
    캐주얼 세팅

    Chapter 3
    색 · 형태 · 소재로 살펴본 테이블 코디네이트 기법
    색
    컬러시스템이란
    색상
    톤
    배색기술이란
    동일색상
    유사색상
    반대색상
    그러데이션
    세퍼레이션
    테이블클로스의 색과 무늬의 효과
    색이 주는 심리적 효과
    다색상 배색 코디네이트 샘플
    형태
    플레이트의 형태
    다른 형태의 플레이트를 겹쳐 놓는다
    형태의 변화를 보여주는 코디네이트 샘플
    커틀러리의 형태와 스타일
    와인 종류에 따른 글라스의 형태
    냅킨 폴딩의 효과
    우아함 & 화려함 / 모던 & 심플 /
    모티브 동물모양 / 모티브 꽃모양
    테이블플라워와 화기의 조합
    유리 화기 / 링모양 화기 / 가로로 긴 화기 /
    케이크스탠드
    형태를 살린 코디네이트 샘플
    소재
    플레이트의 소재
    소재가 다른 플레이트를 겹쳐 놓는다
    자기×자기 / 자기×유리 / 수지×유리 / 수지×도기
    커틀러리의 소재
    글라스의 소재
    소재감을 보여주는 코디네이트 샘플
    6인 테이블 코디네이트 샘플
    6인 기본 테이블 세팅
    냅킨 폴딩을 변화시킨 경우
    테이블플라워를 변화시킨 경우
    요리에 수프가 있는 경우
    세팅 배치를 변화시킨 경우
    티 세팅의 경우

    Chapter 4
    디자인을 고려한 테이블 코디네이트의 10가지 규칙
    아름다운 테이블 코디네이트를 위한 10가지 규칙
    테이블 코디네이트의 아이디어와 세팅방법
    기본 6W1H
    Chapter 4에서 소개하는 테이블 코디네이트 보는 방법
    Table Coordination 1
    예술과 드라마를 느끼는 비일상으로의 초대
    Table Coordination 2
    호텔 스타일 테이블로 연출하는 기념일
    Table Coordination 3
    추억이 깃든 시간, 와인과 함께 가족끼리 축하하는 날
    Table Coordination 4
    자연과 모던을 융합시킨 이노베이티브
    Table Coordination 5
    집밥의 품격을 높여주는 식기로 스타일리시하게
    Table Coordination 6
    크고 개성적인 꽃이 만들어내는 예술적인 테이블
    Table Coordination 7
    캔들로 고급스럽고 우아한 손님 접대를

    칼럼
    COLUMN 1
    실버웨어 티서비스
    COLUMN 2
    서양과 일본의 모던 테이블 세팅
    COLUMN 3
    화기의 종류와 사용법
    COLUMN 4
    플래닝시트
    COLUMN 5
    인스타그램 속 스타일링
    COLUMN 6
    테이블 코디네이트와 디스플레이의 차이

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