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매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그 카페 메뉴 컨설턴트 아리미의 가장 자신 있는 기본 조합! 속이 꽉 찬 메뉴 50여 가지
- 신아림 저
- 레시피팩토리
- 2021년 08월 25일
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ISBN: 9791185473895
144쪽
200 x 240 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 0
- 주간 가정/생활/요리: 51위
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책 소개
출판사 리뷰
저자 소개
저자 : 아리미 신아림 카페 사장님들 사이에서 카페 메뉴 컨설턴트계의 은둔 고수이자 유명 인기 요리 선생님으로 통하는 일명 아리미쌤. 20대 초반, 의욕과 열정으로 처음 시작한 프랜차이즈 카페 운영에 실패했다. 나만의 메뉴가 있는 카페를 다시 만들겠다는 생각으로 오랜 시간 연구, 속이 꽉 찬 ‘뚱 샌드위치’를 개발했다. ‘뚱 샌드위치’는 입소문을 타며 큰 인기를 얻었고, 아리미 카페를 중심으로 상권이 형성될 정도로 성공을 거두었다. 이후 카페 메뉴 컨설턴트로 현장에서 얻은 경험과 데이터, 노하우 등을 토대로 예비 창업자와 현업 종사자들에게 쿠킹클래스와 컨설팅을 진행하고 있다. 프라이빗 강의에도 불구하고 현재까지 1,000명이 넘는 수강생을 배출했다. 아리미의 샌드위치 & 핫도그는 가장 기본이 되는 식빵, 채소, 소스 등의 재료로 속이 꽉~ 찬, 입에 착 붙는 맛을 내는 것으로 유명하다. 또한 눈길을 사로잡는 비주얼 덕분에 카페에서뿐만 아니라 가정에서도 즐기고 싶어 하는 이들이 많다 보니 SNS에는 레시피에 대한 문의가 끊이지 않는다. 현재는 집에서도, 카페에서도 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있는 맛있는 샌드위치 & 핫도그 대중화를 모토로 쿠킹클래스에 집중하고 있으며, 교육컨설팅도 진행하고 있다. 「2020 대한민국을 빛낸 한국인대상, 외식컨설팅 부문」을 수상하기도 했다.
목차
Prologue 건강한 맛과 예쁜 비주얼을 갖춘 알찬 샌드위치와 꽉 찬 핫도그를 만들고 싶었습니다 Basic guide 014\t식빵 샌드위치의 세 가지 기본 재료 022\t토핑 핫도그의 세 가지 기본 재료 026\t샌드위치 & 핫도그 만들기를 더 쉽게 도와주는 도구 028\t샌드위치 & 핫도그, 이런 것이 궁금해요! 고기가 듬뿍 들어가 포만감이 좋은 고기 듬뿍 샌드위치 032\t칠리 텐더 샌드위치 034\t닭가슴살 구운 양파 샌드위치 036\t핫치킨 샌드위치 037\t데리야키치킨 샌드위치 040\t치킨 크래미 샌드위치 042\t까르보치킨 샌드위치 043\t커리치킨 샌드위치 046\t불고기 샌드위치 048\t깻잎 불고기 샌드위치 049\t버섯 불고기 샌드위치 049\t바질 불고기 샌드위치 054\t떡불 샌드위치 056\t돈가스 샌드위치 058\t어니언 훈제오리 샌드위치 060\t할라피뇨 훈제오리 샌드위치 062\t베이컨 에그 샌드위치 064\t에그 딸기잼 샌드위치 식감과 풍미를 더욱 다양하게 즐기는 해산물 듬뿍 샌드위치 068\t크래미 에그 샌드위치 070\t콘 참치 샌드위치 071\t크래미 참치 샌드위치 074\t와사비 크래미 샌드위치 075\t스파이시 파인애플 크래미 샌드위치 078\t깻잎 콘 참치 샌드위치 080\t새우튀김 샌드위치 082\t쉬림프 칠리 샌드위치 084\t어니언 쉬림프 샌드위치 085\t갈릭 쉬림프 샌드위치 088\t크림치즈 연어 샌드위치 090\t 올리브 크림치즈 연어 샌드위치 090\t 크랜베리 크림치즈 연어 샌드위치 091\t 허니콘 크림치즈 연어 샌드위치 부담감 없이 채소를 가득 채운 채소 듬뿍 샌드위치 094\t햄 치즈 샌드위치 096\t바질 햄 치즈 샌드위치 098\t바질 모짜렐라 샌드위치 100\t더블 해시브라운 샌드위치 102\t아보카도 샌드위치 103\t카프레제 샌드위치 106\t바질 토마토 베이컨 샌드위치 107\t바질 토마토 베이컨 모짜렐라 샌드위치 다채로운 맛과 식감! 토핑 핫도그 112\t콘 핫도그 114\t치즈 듬뿍 핫도그 116\t데리야키치킨 핫도그 117\t에그 핫도그 120\t할라피뇨 핫도그 122\t핫치킨 핫도그 124\t크래미 핫도그 126\t갈릭 핫도그 127\t불고기 핫도그 127\t어니언 핫도그 Plus recipe 샌드위치 & 핫도그를 만들고 남은 재료를 활용한 사이드 메뉴 132\t양상추 샐러드와 기본 드레싱 132\t토마토 살사 소스 133\t적양배추 코울슬로 Index 136\t가나다 순 138\t주재료 순
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