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    알토란 사계절 건강 밥상편

    알토란 사계절 건강 밥상편

    • MBN 알토란 제작팀 저
    • 다온북스컴퍼니
    • 2021년 05월 21일
    • 정가
      23,000원
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    ISBN: 9791186182772 364쪽 172 x 230 (㎜)

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    • 판매지수 : 570

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    출판사 리뷰

    자연이 주는 특급 보약, 제철 재료로 풍성하게 차려지는
    MBN <알토란>의 사계절 건강 밥상 편!

    건강한 한 끼, 따라 하고 싶은 한 끼!
    요리 초보부터 주부 9단까지 만족할 수 있는 맛의 한 수를 알려준다

    제철 재료가 풍성해지는 계절마다 ‘색다르고 맛있게’ 차릴 밥상 고민을 타파해주는 MBN <알토란>의 사계절 건강 밥상 레시피가 한 권의 책으로 탄생했다. 봄, 여름, 가을, 겨울 각기 다른 영양과 맛으로 우리 가족의 면역력을 채워주고, 따라 해보고 싶었던 〈알토란〉의 특급 레시피를 생생하고 친절하게 담아내 요리 초보도 찬찬히 배워볼 수 있다.

    자연의 영양을 가득 담아 더 풍성해지는 밥상
    제철 음식과 제철 요리의 끝판왕!

    밥상 위에 자연의 생명력을 채우는 봄, 무더위에 지친 심신을 달래는 여름, 천고마비의 계절에 몸의 에너지를 비축하는 가을, 독소를 씻어내고 면역력을 채우는 겨울. 산과 들, 바다에서 나는 제철 먹거리를 계절에 맞게 더 맛있게 먹는 방법! 이 책 한 권으로 놓치기 아까운 <알토란> 표 ‘사계절 건강 밥상’으로 그 계절에 맞는 제철 요리로 매일 밥상 고민은 물론, 나와 우리 가족 면역력 걱정까지 해결! 제철 재료를 더 맛있게 건강하게 먹을 수 있는 <알토란> 표 맛의 한 수와 재료를 신선하게 보관하는 방법, 쉬운 손질법, 제철 재료의 특징과 활용법까지 한눈에 볼 수 있다.

    〈알토란〉사계절 밥상 스페셜 레시피로
    완벽한 한 상을 차려보자!

    각 계절에 찾아오는 우리의 명절과 건강한 기운을 채우는 특별한 날들이 있다. 무더운 여름 뜨끈하고 시원한 보양식으로, 초복에서 말복까지 ‘복날’ 기운을 보충하는 “복날”. 만물이 결실을 맺는 가을, 몸도 마음도 풍성해지는 “추석”. 일 년 중 낮이 가장 짧고 밤이 가장 긴 날, 나쁜 기운을 쫓고 새해를 건강하고 무탈하게 보내기 위한 조상의 지혜가 담긴 “동지”. 정성껏 끓여낸 떡국 한 그릇에 한 해의 무병장수와 부귀영화를 기원하는 “설날”. 새해 첫 보름달 아래 온 동네 사람들이 모여 달집을 태우며 한 해의 안녕과 건강을 기원하는 “정월 대보름”까지!
    제철 재료로 조리는 간단하게! 밥상은 풍성하게! 우리 가족 건강은 튼튼하게! <알토란>표 ‘사계절 건강 밥상’ 레시피로 1년이 든든한 집밥을 차려보자!

    저자 소개

    MBN 알토란 제작팀

    저자 : MBN〈알토란〉제작진
    (기획 정해상 / 책임 프로듀서 김창재 / 프로듀서 이서영 / 연출 이선영 / 작가 고은정)

    매일 먹는 ‘집밥’을 더 쉽고 맛있고 건강하게 맛내는 요리 비법을 소개하며, 방송 이후 장안의 화제를 일으키는 레시피로 매주 일요일 밤 인기 프로그램으로 방영되고 있다. 또한, 매주 다양한 주제와 제철 재료를 활용한 레시피는 물론, 건강하게 섭취하는 법, 식재료 활용의 모든 것을 소개하며 매일 먹는 한 끼의 놀라운 변화로 요리 초보, 주부 9단에게도 많은 사랑을 받고 있다.

    책 속에서

    목차

    PART 01. 봄 밥상
    감자쑥국 10
    쑥버무리 14
    봄동겉절이 19
    햇마늘장아찌 26
    햇양파장아찌 33
    양파미역무침 40
    고추장주꾸미삼겹살볶음 45
    꽃게탕 53
    갑오징어무침 60
    미나리오징어국 67

    PART 02. 여름 밥상
    열무물김치 74
    열무비빔국수 79
    감자전 82
    감자탕 86
    돼지고기가지찜 91
    애호박초무침 95
    꽈리고추찜 100
    고구마순멸치조림 105
    오이지 110
    오이볶음 114
    고추지 120
    고추지다짐 124
    전복장 128
    갈치조림 133

    여름 Special Part 복날 밥상
    삼계탕 140
    서리태콩국수 146
    닭볶음탕 151


    PART 03. 가을 밥상
    낙지장 158
    낙지볶음 164
    우엉조림 171
    우엉불고기 177
    연근조림 181
    묵사발 186
    단호박맛탕 189
    고등어무조림 193
    대추생강청 197

    가을 Special Part 추석 밥상
    탕국 206
    LA갈비구이 211
    LA갈비찜 217
    식혜 222
    명절 3종 전 228

    PART 04. 겨울 밥상
    대파김치 240
    늙은호박죽 247
    시금치겉절이 252
    무생채 258
    시래기밥 262
    시래기소고기찜 268
    매생이굴국 272
    꼬막무침 277
    코다리조림 283
    동태찌개 288

    겨울 Special Part 01. 동지 밥상
    동지팥죽 296

    겨울 Special Part 02. 설날 밥상
    소고기떡국 304
    잡채 311
    나박김치 316
    소갈비찜 322

    겨울 Special Part 03. 정월 대보름 밥상
    오곡밥 332
    보름나물 340
    닭곰탕 351

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