요리 초보부터 고수까지, 모두를 사로잡은 친절하고 상냥한 요리 꿀팁.
초보들이 요리책을 보며 따라할 때 가장 두려운 건 무엇보다도 복잡한 계량법이다. 집에 갖춰놓은 계량 도구라고는 국자, 도마, 칼, 수저 세트 정도뿐인데 미세한 단위까지 신경 써야 하니 말이다. <2021 코리아 베스트 레시피>는 다르다. 이밥차의 요리책 하면 떠오르는 건 무엇보다도 쉽고 간단한 밥숟가락 계량법! 요리 초보들도 집에 있는 밥숟가락만으로 쉽게 요리를 시작할 수 있다. 복잡한 계량 도구 없이 그저 밥숟가락을 이용해 쉽고 직관적으로 단위를 표기했기 때문에 누구든지 바로 요리에 도전할 수 있다. 그뿐 아니라 책으로만 보면 헷갈리는 재료 손질법들은 영상으로 바로 확인할 수 있도록 ‘QR 코드’를 삽입하였다. 또한 요리 좀 한다는 이들도 알쏭달쏭한 고기·생선 맛있게 굽는 팁, 냉장고 관리법, 긴가민가한 각종 양념 만드는 법과 활용법, 죽은 채소 살리는 심폐소생술, 꼭 알아야 할 재료별 손질법, 요리별 다양한 형태 칼질법까지 무궁무진한 꿀팁을 <2021 코리아 베스트 레시피> 한 권에 담았다.

객관적인 데이터를 기반으로 한 대한민국 인기 요리 총집합.
<2021 코리아 베스트 레시피>는 단순히 이밥차가 고른 인기 요리가 아니다. 300만이 넘는 이밥차 앱 사용자들의 인기의 척도인 ‘찜’ 수를 통해 객관적이고 맛있는 요리만을 구독자들의 마음을 기반으로 선정했다. 그중에서도 보편적이고 대중적인 레시피와 함께 2021년 한 해를 강타한 인기 있고 특별했던 요리들을 엄선하여 약 200여 개의 레시피를 알차게 담았다. 저녁마다 어떤 요리를 만들지 고민하는 이들부터 점점 늘어나는 혼밥족, 1인 가구들도 걱정 없이 책만 펼치면 바로 요리할 수 있도록 누구나 쉽게 따라할 수 있는 다양하고 간편한 요리들로 빠짐없이 담았다. <2021 코리아 베스트 레시피> 한 권이면 내년 한 해 우리 집 밥상 걱정이 사라진다.

요리를 사랑하는 이들에게 드리는 맛있는 한 해.
시리즈 출간 이후부터 매년 꾸준히 사랑받고 있는 <코리아 베스트 레시피>는 사랑하는 이들에게 선물하기에 더할 나위 없는 책이다. 요리를 시작하는 이들부터 학업 또는 취업 등으로 타지에서 자취를 시작하는 자녀들, 한 해 동안 받았던 사랑을 보답하고픈 주변의 지인들에게도 <2021 코리아 베스트 레시피>는 안성맞춤이다. 이밥차 요리연구소가 직접 검증하고 연구한 수많은 엄선 레시피와 함께 밥, 죽, 면, 간식, 디저트, 아이 밥상까지 다양한 세대를 아우르는 200여 가지 레시피는 그야말로 2021년 특별 선물 꾸러미라고 할 수 있다. 이제 이밥차가 다양한 채널을 통해 받은 애용자들의 사랑에 대한 보답으로 <2021 코리아 베스트 레시피>를 내놓는다.

4\t들어가는 말
5\t<2021 코리아 베스트 레시피> 사용설명서
10\t<2021 코리아 베스트 레시피> 계량법


PART 1
2021 밥상 트렌드

14\t2021 대한민국 밥상 트렌드
20\t냉떡볶이무침
22\t떡볶이에그인헬
24\t마라기름떡볶이
26\t내장떡볶이
28\t김무침
30\t매콤조미김
32\t김솥밥
34\t김그랑땡


PART 2
베스트 요리팁

38\t희다고 다 같은 게 아니다! 조리용 가루
39\t관리가 중요해요! 주방도구 아껴쓰기
40\t알아두면 쓸모 있는 요리팁 ？육수 편-
42\t알아두면 쓸모 있는 요리팁 ？타이밍 편-
43\t알아두면 쓸모 있는 요리팁 ？온도 편-
44\t야외도 문제 없다! 캠핑장 고기 소스
45\t더 이상 두렵지 않다! 만능 양념장 3종
46\t집에서 간단하게 만드는 홈메이드 양념
48\t돼지고기 이제 내게 맡겨줘! 돼지고기 전격해부
50\t부장님도 이제 요리사! 삼겹살 더 맛있게 먹는 법
51\t뻔한 달걀도 맛 내는 한 끗 차이! 달걀
52\t집에서도 냄새 걱정 없이! 생선 진짜 맛있게 굽는 법
54\t눅눅해지면 마음이 아파요 김 종류 보관법
55\t통조림이라고 다 같은게 아니다! 맛있는 통조림 고르는 법
56\t알면 알수록 맛있게 먹는 토마토
58\t살림도 과학이다! 알아두면 쓸모 있는 살림 깨알 노하우


PART 3
베스트 손질법

62\t검고 깊은 속을 알 수 없는 아보카도 설명서
64\t똑같은 감자라도 더 맛있게! 감자
65\t보양식 양대 산맥 전복
66\t밥도둑 게 섯거라! 꽃게
67\t못생겨도 맛만 좋은 오징어
68\t속을 알면 알수록 진국이네 꼬막, 굴
69\t육수 맛 살리는 멸치, 바다의 고급 생선 조기
70\t한 조각이라도 더 맛있게 먹자! 수박
72\t상큼함의 대표 과일 오렌지, 키위
73\t열대과일의 여왕 망고
74\t알아두면 좋은 채소 손질법
76\t알아두면 좋은 채소 써는 법
79\t알아두면 좋은 대파 써는 법
80\t풀죽은 채소 심폐소생술
81\t시간이 생명이다! 채소 데치는 법
82\t말릴수록 맛있다! 나물


PART 4
이밥차 베스트 레시피
찜 178,000~130,000개

86\t단호박미소된장국
88\t감자된장조림
90\t치즈감자스틱
92\t골뱅이무침
94\t양고기라구소스파스타
96\t콩나물밥
98\t묵은지참치김밥
100\t멸치쑥국
102\t돌산갓물김치
104\t달래두부부침
106\t유자감베로니파스타
108\t밥솥장조림
110\t시래기감자탕
112\t문어감자샐러드
114\t두부간장조림
116\t묵은지마카로니쫄볶이
118\t콘치즈스파게티
120\t강된장찌개
122\t고추된장무침
124\t우엉채튀김
126\t차돌박이감자찌개
128\t제육김치볶음
130\t만두전골
132\t영양견과찰밥
134\t김구이
136\t꼬막튀김
138\t늙은호박된장찌개
140\t양파불백
142\t고인돌 왕갈비찜
144\t닭고기조림덮밥
146\t마늘조림
148\t청경채김치
150\t보리새우감잣국
152\t양파덮밥
154\t치즈닭구이
156\t김부각
158\t만두김밥
160\t매생이굴전
162\t양고기전골
164\t김찌개
166\t캐러멜팝콘빙수
168\t버섯매운탕
170\t바나나초코타르트
172\t냉국수
174\t주사기통닭구이
176\t대하레몬버터구이
178\t사천식바지락볶음&소면

찜 129,000~70,000개

182\t황태국
184\t바나나푸딩
186\t온묵국
188\t장어구이
190\t채소카레덮밥
192\t고추장소스연어구이
194\t고사리해장국
196\t한라봉잼&잼파이
198\t케이준치킨샐러드
200\t감자볶음
202\t해산물석류솜땀
204\t양고기타코샐러드
206\t마파두부
208\t양배추소고깃국
210\t장어탕수육
212\t마라샹궈
214\t청경채두부된장국
216\t소라골뱅이탕
218\t북어채무침
220\t얼큰어묵탕
222\t오삼불고기
224\t오리고기숙주볶음
226\t메밀라면
228\t고구마닭볶음탕
230\t짜글이찌개
232\t더덕불고기
234\t김치수제비
236\t토마토비지찌개
238\t견과류잔멸치볶음
240\t김치말이국수
242\t갑오징어미나리볶음
244\t고등어무조림
246\t가지무침
248\t김치콩나물밥
250\t냉이고등어조림
252\t꽃게간장조림
254\t김치국수
256\t밤조림
258\t전어구이
260\t날치알비빔밥
262\t부추볶음
264\t양송이치즈구이
266\t비빔국수
268\t들깨토란탕
270\t호두은행조림
272\t장칼국수
274\t콘튀김
276\t햄볶음밥
278\t갈릭비스코티
280\t달걀말이밥

찜 69,000~45,000개

284\t순두부찌개
286\t떡갈비
288\t꽃게살죽
290\t오이고추샐러드
292\t주꾸미고추장파스타
294\t콩나물불고기
296\t오이무침
298\t방울양배추소고기조림
300\t고춧잎무침
302\t으깬두부김치비지찌개
304\t애호박고추장찌개
306\t차돌박이말이찜
308\t양파볶음햄구이밥
310\t된장깻잎지
312\t조갯살두부조림
314\t간짜장라면
316\t녹차빙수
318\t명란크림우동
320\t갈치조림
322\t건오징어파전
324\t주꾸미연포탕
326\t마늘관자버터구이
328\t된장버터돼지구이
330\t무말랭이볶음곤약면
332\t노각냉국
334\t꼬막파전
336\t당면볶음덮밥
338\t콩나물꽃게짐
340\t차돌박이된장찌개
342\t바지락찜
344\t누룽지피자
346\t연근마늘밥
348\t참외샐러드
350\t마늘종무김치
352\t갈비라이스버거
354\t대하소금구이
356\t돼지고기생강덮밥
358\t에그인홀버거
360\t망고빙수
362\t아귀고추장구이
364\t취나물두부무침
366\t치자버섯밥
368\t제육파스타
370\t목이버섯냉채
372\t양배추우삼겹숙주볶음
374\t짱구초코비과자
376\t매운잡채
378\t어묵양파볶음
380\t조개젓미역국


찜 44,000~33,000개

384\t머스터드달걀그라탱
386\t무나물
388\t전복찜
390\t복숭아베이컨군함
392\t김치스팸라면
394\t미나리파스타
396\t꽈리고추무침
398\t고구마순고등어조림
400\t닭곰탕
402\t백합맑은탕
404\t바지락미역국
406\t국물떡볶이
408\t버섯맑은국
410\t간장새우찜
412\t매콤치킨오븐구이
414\t페트병소시지
416\t콜라찜닭
418\t항정살된장구이
420\t오징어젓콩나물국밥
422\t봄나물된장닭갈비
424\t하와이안면
426\t얼큰낙지탕
428\t버터낙지볶음
430\t훈제연어튀김
432\t달걀국
434\t굴콩나물찜
436\t비빔콩나물국수
438\t육개장
440\t다시마곤약조림
442\t파김치만두
444\t대패삼겹살부침전
446\t구름스파게티
448\t간장볶음우동
450\t봉골레파스타
452\t매운감자볶음
454\t셀러리장아찌
456\t고추튀김
458\t애호박초무침
460\t반미샌드위치
462\t카레삼치튀김
464\t얼큰순댓국밥
466\t광동식생선찜
468\t햄마요밥
470\t맑은생태탕
472\t앙버터쿠키
474\t꿀호떡그라탱
476\t매생이달걀찜


478\t조리별 인덱스