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누구나 화학 생활 속에서 재미있게 배우는 화학 백과사전
- 위르겐 블레커 저
- 정인희, 진창림 역
- 지브레인
- 2020년 12월 10일
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정가25,000원
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판매가22,500원 [10% 할인]
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ISBN: 9788959795253
432쪽
172 x 235 (㎜)
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- 판매지수 : 970
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책 소개
출판사 리뷰
저자 소개
저자 : 위르겐 블레커
화학과 생물학을 전공한 후 현재 독일의 마르틴 부처 김나지움(독일의 중·고등학교)의 교사로 재직 중이다. 과학 교수법의 전문가로 교사 연수를 담당하고 있으며, 일반인을 대상으로 정기적으로 과학 강연을 하고 있다. 또한 청소년이 참여하는 과학 창의경시대회의 심사를 맡고 있다.
역자 : 정인회
서울대학교에서 독문학을 전공하고 동 대학원에서 석사학위를 받았다. 독일 베를린 자유대학교에서 박사과정을 수료했으며 현재 번역과 연구 활동을 하고 있다. <창작과 비평>, <역사와 경계>, <실천문학> 등의 잡지에 논문을 발표했으며, 옮긴 책으로는 《선택의 조건》, 《우리가 알던 세계의 종말》, 《워밍업 경제학》, 《예술은 무엇을 원하는가》, 《누구나 수학》, 《누구나 물리》, 《누구나 화학》 등이 있다.
감수 : 전창림
고등학교 때까지 미술학도를 꿈꾸었지만 대학에서는 화학을 전공했다. 프랑스에서 고분자화학 박사 학위를 취득한 후 ESPCI에서 액정을 연구하다가 해외 과학자 유치 계획에 선정되어 귀국하였다. 대덕연구단지의 한국화학연구원에서 바이오, 전자재료 등을 연구했다. 1990년부터 홍익대학교 바이오화학공학과 교수로 재직하였다.
현재 연구 분야는 미술과 색채에 있어서의 화학의 문제, 즉 미술재료화학, 색채학 등이다. 각종 과학 저널에 미술 에세이를 연재하는 등 미술과 화학 또는 예술과 과학의 접점을 찾아가는 일을 해오고 있다. 한국색채학회와 한국컬러유니버설디자인학회 부회장을 역임하였다.
저서로는 『미술관에 간 화학자 두 번째 이야기』(2019, 어바웃어북), 『알기 쉬운 고분자: 공학과 화학』(2014, 자유아카데미), 『미술관에 간 화학자』(2013, 어바웃어북), 『첨단과학의 신소재』(2009, 자유아카데미) 등이 있고, 역서로는 『세상을 바꾸는 반응』(2018, 다른), 『누구나 화학』(2012, 지브레인), 『색의 비밀』(2003, 미술문화) 등이 있다.
역자 소개
■■■ 옮긴이 프로필
정인회
서울대학교에서 독문학을 전공하고 동 대학원에서 석사학위를 받았다. 독일 베를린 자유대학에서 박사과정을 수료했으며 현재 번역과 연구 활동을 하고 있다. 〈창작과 비평〉 〈역사와 경계〉 〈실천문학〉 등의 잡지에 논문을 발표했으며, 옮긴 책으로는 《누구나 수학》 《누구나 물리》 《워밍업 경제학》 《예술은 무엇을 원하는가?》 등이 있다.
■■■ 옮김 및 감수자 프로필
전창림
한양대학교 화학공학과와 동 대학원 산업공학과를 졸업하고, 프랑스 파리국립대학교에서 고분자화학 박사 학위를 받았다. 한국화학연구소 선임연구원으로 근무하다가 홍익대학교 바이오화학공학과 교수로 재직했다. 현재 정년퇴직 후 화학과 미술 관련 도서들을 집필하고 있다. 저서로는 《미술관에 간 화학자》《마담 라부아지에 뭘 사실 건가요?》《첨단과학의 신소재》《생활은 화학이다》《알고 쓰는 미술재료》《고분자실험》 등이 있고 옮긴 책으로는 《미셸 파스투로의 색의 비밀》《아크릴》《내가 몰랐던 1001가지 성경 이야기》 등이 있다.
목차
서문 4
옮긴이의 말 6
Ⅰ?질서가 가장 중요하다 13
화학물질의 질서 14
혼합물 31
Ⅱ?단순한 화학반응 1 39
불이 켜지는 원리 40
지속성이 있는 변화에는 산소가 필요하다: 연소 42
일을 하면 에너지가 발생한다 43
Ⅲ?쪼갤 수 없는 것들 45
입자 모형에서 원자 개념으로 46
원소 배열: 주기율표 53
네가 어디에 있는지, 또 네가 어떤 구조로 되어 있는지를 말해.
그러면 난 네가 어떤 반응을 보일지를 말할 수 있어! 55
전자 공유로 생기는 양쪽 모두에게 유리한 윈윈 상황: 공유결합 71
원자 덩어리와 전자: 금속결합 75
화학 작용이 있는가?- 물질, 순물질, 혼합물, 결합, 원소 77
치약에는 ‘플루오린(불소)’이 전혀 없다 79
Ⅳ?단순한 화학반응 2 87
다시 불이 켜진다 88
Ⅴ?전압 조심!-개구리 다리에서 리튬 전지로 91
입안에서 번개가 번쩍 92
원소의 부식: 녹 95
통조림에 든 파인애플 96
청소를 자주 하지 않는 사람을 위한 처방: 변색된 은의 화학 청소 99
천연식품 전기: 레몬전지와 감자전지 101
전지의 역사 102
행복을 찾아 나서는 이온: 전기분해 108
전자 핑퐁과 이온 핑퐁: 축전지 114
산소와 수소를 반응시켜 전기를 직접 생산하는 전지: 연료전지 120
Ⅵ?분자 127
CHONS－분자의 대부분은 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N), 황(S)으로 이루어져 있다 128
쌍극자Dipole 133
Ⅶ?산: 웃어도 된다 145
산의 성질 148
Ⅷ?탄산 185
탄산의 구조 186
지방산 196
아하! 이카복실산과 과일산 198
Ⅸ?특수한 카복실산 213
끝없이 많은 산 214
매우 특이한 산: 아미노산 226
Ⅹ?위험 인식과 예방? 235
위험 표지를 주의 깊게 살펴보라! 237
집과 정원, 냄비와 난로에 숨어 있는 위험 245
음식물에 들어 있는 화합물 261
???화학은 우리 삶을 편하게 한다 273
일상생활의 조력자 293
플라스틱 재활용: 일부는 순환되고,
또 다른 일부는 항상 우리 곁에 있다 315
??우리 삶을 윤택하게 하는 화학 1 323
우리 삶의 화학적 구조: 생체고분자 324
생물체에 가장 많이 들어 있는 구성성분: 탄수화물 343
단백질: 생명의 기본 물질 366
바이오플라스틱: 폐기물 처리의 새로운 방법 375
ⅩⅢ?우리 삶을 윤택하게 하는 화학 2 383
씻기, 닦기, 청소하기 384
ⅩⅣ?우리 삶을 더욱 멋있게 하는 화학 403
화장품 성분 국제명명법 405
머리카락 염색 411
ⅩⅤ?피부관리 417
건강한 피부 419
찾아보기 427 이미지 저작권 432
옮긴이의 말 6
Ⅰ?질서가 가장 중요하다 13
화학물질의 질서 14
혼합물 31
Ⅱ?단순한 화학반응 1 39
불이 켜지는 원리 40
지속성이 있는 변화에는 산소가 필요하다: 연소 42
일을 하면 에너지가 발생한다 43
Ⅲ?쪼갤 수 없는 것들 45
입자 모형에서 원자 개념으로 46
원소 배열: 주기율표 53
네가 어디에 있는지, 또 네가 어떤 구조로 되어 있는지를 말해.
그러면 난 네가 어떤 반응을 보일지를 말할 수 있어! 55
전자 공유로 생기는 양쪽 모두에게 유리한 윈윈 상황: 공유결합 71
원자 덩어리와 전자: 금속결합 75
화학 작용이 있는가?- 물질, 순물질, 혼합물, 결합, 원소 77
치약에는 ‘플루오린(불소)’이 전혀 없다 79
Ⅳ?단순한 화학반응 2 87
다시 불이 켜진다 88
Ⅴ?전압 조심!-개구리 다리에서 리튬 전지로 91
입안에서 번개가 번쩍 92
원소의 부식: 녹 95
통조림에 든 파인애플 96
청소를 자주 하지 않는 사람을 위한 처방: 변색된 은의 화학 청소 99
천연식품 전기: 레몬전지와 감자전지 101
전지의 역사 102
행복을 찾아 나서는 이온: 전기분해 108
전자 핑퐁과 이온 핑퐁: 축전지 114
산소와 수소를 반응시켜 전기를 직접 생산하는 전지: 연료전지 120
Ⅵ?분자 127
CHONS－분자의 대부분은 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N), 황(S)으로 이루어져 있다 128
쌍극자Dipole 133
Ⅶ?산: 웃어도 된다 145
산의 성질 148
Ⅷ?탄산 185
탄산의 구조 186
지방산 196
아하! 이카복실산과 과일산 198
Ⅸ?특수한 카복실산 213
끝없이 많은 산 214
매우 특이한 산: 아미노산 226
Ⅹ?위험 인식과 예방? 235
위험 표지를 주의 깊게 살펴보라! 237
집과 정원, 냄비와 난로에 숨어 있는 위험 245
음식물에 들어 있는 화합물 261
???화학은 우리 삶을 편하게 한다 273
일상생활의 조력자 293
플라스틱 재활용: 일부는 순환되고,
또 다른 일부는 항상 우리 곁에 있다 315
??우리 삶을 윤택하게 하는 화학 1 323
우리 삶의 화학적 구조: 생체고분자 324
생물체에 가장 많이 들어 있는 구성성분: 탄수화물 343
단백질: 생명의 기본 물질 366
바이오플라스틱: 폐기물 처리의 새로운 방법 375
ⅩⅢ?우리 삶을 윤택하게 하는 화학 2 383
씻기, 닦기, 청소하기 384
ⅩⅣ?우리 삶을 더욱 멋있게 하는 화학 403
화장품 성분 국제명명법 405
머리카락 염색 411
ⅩⅤ?피부관리 417
건강한 피부 419
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