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    쌀구움과자 모락모락 테이블의 쌀베이킹 과자 레시피 52

    • 장여진, 채미희 저
    • 경향미디어
    • 2020년 06월 26일
    • 정가
      18,000원
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    에디터의 한마디

    아토피나 알레르기 때문에 밀가루를 못 먹는 사람도 맛있는 구움과자를 먹을 수 있어요! 우리 쌀로 만든 건강한 쌀구움과자 52. 쌀가루로 만든 구움과자는 소화가 잘돼서 먹으면 속이 편해요! 쌀가루 종류별 비교 사진 수록 -MD 추천-

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    - [0]
    ISBN: 9788965183082 272쪽 188 x 250 (㎜)

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    저자 소개

    장여진, 채미희

    저자 : 장여진
    궁중병과원 떡?한과전문과정과 나카무라아카데미 제과전문과정을 수료하였다. 현재 ‘모락모락 테이블’이라는 떡&한과 클래스를 운영하며, 한국병과교육협회장으로 활동하고 있다. 쌀로 만드는 모든 것에 관심을 두고 떡과 베이킹을 열심히 하고 가르치고 있다. 저서로 『예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 사계절 떡』, 『예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 떡』, 『절편플라워』(공저), 『플라워떡케이크』(공저), 『참 쉬운 떡 만들기』, 『나의 첫 화과자 레시피』, 『나의 첫 번째 보자기 포장』(공저)이 있다.

    저자 : 채미희
    나카무라아카데미 제과전문과정을 수료하였다. 현재 ‘아뜰리에미’라는 베이킹 공방을?운영하며, 문화센터 강사로 활동하고 있다. 쌍둥이 딸에게 먹일 건강한 과자를 연구하고?가르치고 있다.

    책 속에서

    목차

    prologue
    쌀구움과자를 만들 때 필요한 도구
    쌀구움과자를 만들 때 필요한 재료

    PART 1 마들렌
    1 허니 마들렌
    2 유자 마들렌
    3 초코초코 마들렌
    4 라즈베리 마들렌
    5 화이트모카 마들렌

    PART 2 피낭시에
    1 허니 피낭시에
    2 땅콩 피낭시에
    3 얼그레이 피낭시에
    4 쑥 & 콩가루 피낭시에
    5 검정깨 크럼블 피낭시에

    PART 3 쿠키
    1 크로캉
    2 대추 쿠키
    3 땅콩 머랭 쿠키 / 땅콩 머랭 쑥 쿠키
    4 조청 초콜릿 쿠키
    5 갈레트 브루통
    6 플로랑탱
    7 검정깨 로미아스
    8 초코 로미아스
    9 감태 땅콩 튀일
    10 아몬드 튀일
    11 초코 스노볼
    12 단호박 롤 쿠키

    PART 4 파운드케이크
    1 잣 파운드케이크
    2 대추 인삼 파운드케이크
    3 곶감 파운드케이크
    4 무화과 파운드케이크
    5 말차 단팥 연유 파운드케이크
    6 블루베리 파운드케이크
    7 금귤 파운드케이크
    8 애플 시나몬 파운드케이크

    PART 5. 머핀
    1 딸기 머핀
    2 오레오 머핀
    3 쌀 달걀빵 머핀
    4 쑥콩 머핀
    5 단호박 크림치즈 머핀

    PART 6 다쿠아즈
    1 검정깨 다쿠아즈
    2 인절미 & 쑥 다쿠아즈
    3 유자 다쿠아즈
    4 오레오 다쿠아즈

    PART 7 구움찰떡
    1 찰떡 브라우니
    2 단호박 구움찰떡
    3 쑥&팥 구움찰떡
    4 말차 찰떡 브라우니
    5 모카 구움찰떡

    PART 8 타르트
    1 캐러멜 너트 타르트
    2 밤 타르트
    3 블루베리 타르트
    4 초코 타르트
    5 피칸 타르트

    PART 9 스콘
    1 플레인 스콘
    2 유자 스콘
    3 팥앙금 스콘

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