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    고양이도 반할 생선 요리 60

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    고양이도 반할 생선 요리 60

    • 와타나베 마키 저
    • 박소연 역
    • 시그마북스
    • 2019년 09월 05일
    • 정가
      12,900원
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    에디터의 한마디

    맛있을 때 맛있게 즐기는 제철 생선 간편하고 즐겁게 맛있는 생선 요리를 만드는 비법. 구이부터 조림, 볶음, 찜, 튀김, 국, 샐러드까지 요리 초보자도 뚝딱 만드는 생선 요리 60 -MD 추천-

    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9791190257008 100쪽 183 x 257 (㎜)

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    생선 요리는 어렵다는 편견 때문에 엄두를 내지 못하는 이들을 위해 쉽고 간단하게 맛있는 생선 요리를 만들 수 있는 레시피를 소개한 책이다. 손질된 생선이나 횟감을 이용한 레시피를 알려주고, 특별한 조리도구 없이 간단하게 만들 수 있는 요리법을 제시한다. 생선 요리법으로 자주 애용되는 구이, 조림, 탕뿐만 아니라 절임, 볶음, 튀김, 찜, 무침, 샐러드에 이르기까지 다양한 요리법을 이용한 레시피를 알려준다. 더불어 생선과 함께 바다에서 나는 소중한 식재료인 문어와 오징어, 새우, 조개류를 이용한 레시피도 알려준다.

    출판사 리뷰

    구이부터 조림, 볶음, 찜, 튀김, 국, 샐러드까지
    요리 초보자도 뚝딱 만드는 생선 요리 60

    생선 요리는 밑 손질이 번거롭고, 냄새가 많이 난다는 이유로 집에서 조리하는 것을 주저하는 사람이 많다. 생선이 맛있고 영양도 풍부하다는 것은 잘 알지만, 이런 이유 때문에 생선을 제대로 즐기지 못하는 사람들을 위한 책이 출간되었다. 이 책의 저자 와타나베 마키는 생선 요리가 절대 번거롭지 않다며, 자신이 알고 있는 노하우를 풀어놓는다. 손질된 생선이나 횟감을 이용한 레시피를 알려주고, 그릴이 없다면 프라이팬을 사용할 것을 권장하는 등 쉽고 간단하게 즐길 수 있는 요리법을 제시한다.
    생선 요리법으로 자주 애용되는 구이, 조림, 탕뿐만 아니라 절임, 볶음, 튀김, 찜, 무침, 샐러드에 이르기까지 다양한 요리법을 이용한 레시피를 알려준다. 더불어 생선과 함께 바다에서 나는 소중한 식재료인 문어와 오징어, 새우, 조개류를 이용한 레시피도 알려준다.
    가장 맛있는 음식은 제철 음식이라는 말이 있듯, 생선도 제철 생선이 가장 맛있고 영양도 풍부하기에 생선이 나오는 시기와 특징, 고르는 법도 소개한다. 바쁜 현대인들을 위해 시간이 있을 때 미리 만들어두었다가 필요할 때 편하게 이용할 수 있는 저장식을 만드는 법도 알려준다. 이 책을 읽고 많은 사람이 생선 요리를 사랑하게 되길 바라는 저자의 세심한 배려가 돋보이는 책이다.

    저자 소개

    와타나베 마키

    저자 : 와타나베 마키
    그래픽 디자이너로 일하다가 2005년 ‘사루비아 급식실(サルビア給食室)’을 설립하며 요리가로 활동하게 되었다. 계절감을 느낄 수 있고 만들기 쉬운 레시피를 알려주는 것으로 정평이 나 있다. 색채감이 풍부하고 세련된 음식 스타일링으로 인기를 끌고 있으며, 더불어 패션과 라이프스타일도 주목받고 있다. 저서로는 『간단하고 맛있는 매일 밥상』, 『우리 집 맛있는 밑반찬』, 『사루비아 급식실의 드라이푸드 레시피』, 『사루비아 급식실의 담백한 밥, 정성스러운 밥』 등이 있다.

    역자 : 박소연
    대학에서 일본어를 전공했다. 일본어와 일본 문화를 좋아하고 문화를 전달하는 번역 일에 매력을 느껴 번역가의 길로 들어섰다. 투명한 유리처럼 원서의 느낌을 고스란히 전하기 위해 노력하고 있다. 현재 바른번역에서 일본어 전문 번역가로 활동 중이다.

    책 속에서

    목차

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