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    몸이 행복해지는 제철 채소 사용법

    몸이 행복해지는 제철 채소 사용법

    • 다나카 유미 저
    • 장혜영 역
    • 니들북
    • 2010년 07월 15일
    • 정가
      11,000원
    • 판매가
      9,900원 [10% 할인]
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    ISBN: 9788925265339 140쪽 182 x 234 (㎜)

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    • 판매지수 : 163

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    출판사 리뷰

    스타에 살짝 올라와있는 파슬리, 장식용이라 안먹었다고?



    파슬리는 비타민 미네랄 식이섬유 함량이 매우 높은, 장식용으로는 아까운 채소이다. 독특한 파슬리의 향이 소화를 돕고 체취를 방지하며, 풍부한 베타카로틴이 노화와 암을 예방한다.

    부기를 내려주는 셀러리, 혈액을 맑게 하는 양파, 위장 건강을 지키는 양배추...

    몸에 좋은 음식들이 수없이 소개되고 있다. 수많은 슈퍼푸드를 다 먹을 수도 없고, 모두 내몸에 맞는 것도 아니다.




    채소가 부족한 당신을 위한 가이드- 똑똑한 식탁이 행복한 몸을 만든다.



    잦은 외식과 인스턴트에서 벗어날 수 없는 현대인에게는 늘 채소가 부족하다. 권장량을 먹기 힘들다면, 적은 양이라도 내게 꼭 필요한 제철의 채소를 먹자.



    이 책은 58가지 채소의 영양소를 비롯한 각종 성분과 효능을 소개하며, 제철에 나온 것이 영양적으로 우수하다는 점에서, 계절별로 채소를 나누었다. 제철 채소에 대해 꼭 알아야 할 건강, 다이어트 정보를 비롯해 고르는 법, 보관하는 법, 성분을 살리기 위한 조리법까지 꼼꼼하게 담았다.

    또한, 같은 채소라도 일본과 한국의 사정이 다르기 때문에, 독자들이 불편을 겪지 않도록 우리나라의 사정에 맞게 재집필했다.




    <몸이 행복해지는 제철 채소 사용법>
    을 꼼꼼히 읽고 나면, 채소를 보는 눈이 달라질 것을 확신한다. 이 한권의 채소 가이드가 독자들의 몸과 마음을 건강하게 지키는 데 작은 도움이 되었으면 한다.

    저자 소개

    다나카 유미

    저자 : 다나카 유미
    관리영양사·건강운동 지도사·식품보건 지도사. Kairos 주재자.
    여자영양대학 졸업. 병원 등의 공공시설과 기업에서 영양상담과 보건지도를 행하는 한편, ‘생활습관병에 있어 채소의 중요성’ 등, 채소의 맛과 채소를 먹어야 하는 필요성에 대해, 세미나와 강연으로 전달하고 있다. 또한, 건강보조식품과 허브 등을 이용한 대체요법, 체질과 몸 상태를 중시하는 중의학에도 강한 영향을 받아, ‘병에 걸리지 않게 한다.’는 병 예방 관점에서의 바람직한 식생활, 생활습관 등에 대해서도 상담을 받는다. 한 사람 한 사람이 ‘생애에 걸쳐 기분 좋은 생활’을 하는 것을 목표로, 과학과 전통을 조합시켜 더 좋은 건강 만들기를 제안. 현재, 국제 중의사를 목표로 공부 중.  

    감수 : 박희란
    <포토 베이비 북>
      

    역자 소개

    장혜영

    현 한국 채소소믈리에 1기
    네이버 블로그 '바키의 베란다채소밭(blog.naver.com/vakivaki)'운영

    기업체 연계활동
    - DIY전문몰 '손잡이닷컴'에 '베란다채소정원' 칼럼 연재
    - 식품전문몰 '푸드마트'와 '그린캠페인' 진행

    미디어 출연
    - kbs 아름다운 정원 [새싹채소 기르기 편]
    - kbs 무한지대큐 [베란다에서 채소 키우기 편]
    - mbc 오늘아침 [베란다에서 채소 키우기 편]
    - 그외 여성중앙, 맘앤팡, 여성동아 등 채소키우기 관련 잡지 인터뷰 다수

    목차

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