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    대한민국 대표음식 이야기 - 2쇄

    대한민국 대표음식 이야기 - 2쇄

    • 한국관광공사 저
    • 넥서스BOOKS
    • 2009년 07월 15일
    • 정가
      15,000원
    • 판매가
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    ISBN: 9788960005761 367쪽 183 x 220 (㎜)

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    “대한민국을 대표하는 맛을 찾아 떠난다!”
    여행의 참맛은 음식에 있다!
    여행은 우리에게 많은 감동과 즐거움을 준다. 무엇보다 여행지에서만 맛볼 수 있는 음식이야말로 여행자를 설레게 만드는 특별한 매력이 있다. 각 고장마다 그 지역에서만 나는 식재료와 물을 사용해 다른 곳과는 차별화된 맛과 향을 만들어내며 지역의 정취가 어우러져 더욱 즐겁게 음식을 맛볼 수 있다.
    음식을 먹는다는 것은 단순히 허기진 배를 채우고 맛을 느끼는 것을 의미하지만은 않는다. 음식에는 그 지역의 지리와 역사, 문화가 고스란히 담겨있다. 6?25전쟁 ...
    “대한민국을 대표하는 맛을 찾아 떠난다!”
    여행의 참맛은 음식에 있다!
    여행은 우리에게 많은 감동과 즐거움을 준다. 무엇보다 여행지에서만 맛볼 수 있는 음식이야말로 여행자를 설레게 만드는 특별한 매력이 있다. 각 고장마다 그 지역에서만 나는 식재료와 물을 사용해 다른 곳과는 차별화된 맛과 향을 만들어내며 지역의 정취가 어우러져 더욱 즐겁게 음식을 맛볼 수 있다.
    음식을 먹는다는 것은 단순히 허기진 배를 채우고 맛을 느끼는 것을 의미하지만은 않는다. 음식에는 그 지역의 지리와 역사, 문화가 고스란히 담겨있다. 6?25전쟁 후 더욱 널리 알려진 충남 병천장의 순대국밥과 조선시대 전남 나주 5일장에서 즐겨 먹었던 나주곰탕, 안동 유생들의 비밀스런 밤참 헛제삿밥, 강릉부사의 충심이 담긴 맛 초당순두부, 망향의 애절함이 어린 알싸한 맛의 옥천냉면 등 각 지역마다 남다른 유래와 지리?역사?문화적 배경을 바탕으로 특색 있는 음식이 만들어졌다. 그렇기 때문에 음식을 먹는 것은 맛을 음미하는 것을 넘어서 그 지역의 지리와 역사, 문화적인 측면까지 골고루 느낄 수 있는 소중한 기회가 된다.
    이 책은 지금까지 그저 여기저기 넘쳐나는 정보들에 떠밀려 대충 음식을 맛보고 그 지역의 맛을 평가했던 사람에게 진짜 대한민국의 ‘맛’을 소개한다. 전통과 문화가 더해져 더욱 특색 있는 음식을 통해 여행의 깊이는 더하고 재미는 배로 늘어날 것이다.
    대한민국 대표 맛집이 한자리에!
    지금까지 수많은 여행서에서 우리가 미처 알지 못했던 숨겨진 음식과 맛집을 소개해왔다. 그러나 대부분이 작가의 개인적 취향에 맞춘 것이고 맛과 맛집을 사실적으로 소개해 그 유래나 역사적?문화적 배경을 알기에는 부족했다. 그러나 무엇이든 제대로 알고 먹어야 그 맛도 더 뛰어난 법이다. 이러한 점에서 이 책은 전국 170개 지방자치단체가 추천하고 한국관광공사가 엄선한 맛집을 소개해 신뢰감을 더하며 음식에 얽힌 사회?역사?지리?문화적인 배경까지 함께 알려줘 충실도를 높였다.
    무엇보다 장마철 즉석 별미인 고양의 미꾸라지텔레기에서 대물림되는 효도갈비인 동두천의 떡갈비, 팔도 장사꾼들이 손꼽는 장터 음식인 용인의 백암순대국, 효성의 향기 그윽한 음식 의왕의 송이한정식, 질박한 삶과 함께한 정선의 곤드레나물밥, 중독성 강한 바삭함과 매콤함이 일품인 청원의 도리뱅뱅이, 유생들의 비밀스런 밤참인 안동의 헛제사밥, 향긋한 맛의 신세대 보양음식인 익산의 허브구이 찰흙구이, 청정 갯벌에서 잡아 올려 더욱 싱싱한 순천의 짱뚱어탕에 이르기까지 대한민국을 대표하는 맛을 담아 전국 어느 곳을 가더라도 그 고장의 대표음식을 바로바로 찾을 수 있도록 했다.
    이 책의 특징
    이제 맛집을 찾아 하릴없이 인터넷 앞에서 시간을 죽일 필요가 없다. 이 책 한 권만으로 전국 곳곳에 숨은 맛과 맛집을 찾아갈 수 있을 것이다.

    저자 소개

    한국관광공사

    저자 한국관광공사는 1962년 설립된 이래 우리나라 관광산업의 중심축으로 해외관광진흥, 국내관광진흥, 관광자원 개발, 관광관련 전문인력 양성과 훈련 등에 주력해오고 있다.
    ‘매력 있는 관광한국을 만드는 글로?벌 공기업’ 실현이라는 비전과 창의성, 전문성, 신뢰성을 바탕으로 한 고객 섬김을 핵심가치로 다양한 관광소재 개발을 위해 노력하고 있다. 또한 국내 및 전 세계 글로벌 네트워크(5개 국내지사, 3개 지역협력단, 27개 해외지사)를 통해 ‘Korea Sparkling’ 이라는 한국문화관광브랜드를 기치로 내걸고 ‘열정적이고 활력 넘치는 한국과 한국 문화’를 전 세계 관광객들에게 널리 알리기 위해 동분서주하고 있다. www.visitkorea.or.kr

    목차

    목차
    경기도 가평_메기매운탕｜고양_미꾸라지털레기｜과천_유황오리진흙구이｜광명_누룽지백숙｜광주_소머리국밥｜구리_추어탕｜군포_양지설렁탕｜김포_연잎밥｜남양주_잡어매운탕｜동두천_떡갈비｜부천_조마루뼈다귀해장국｜성남_남한산성닭죽｜수원_왕갈비｜시흥_물왕연잎밥｜안산_바지락칼국수｜안성_한우모둠구이｜안양_계삼탕｜양주_송추갈비｜양평_옥천냉면｜여주_천서리막국수｜연천_매운탕｜오산_손두부전골｜용인_백암순대국｜의왕_송이한정식｜의정부_부대찌개｜이천_쌀밥정식｜파주_황복회｜평택_간장게장｜포천_이동갈비｜하남_유황오리구이｜화성_바지락칼국수
    강원도 강릉_초당순두부｜고성_동치미막국수｜동해_오징어물회｜삼척_곰치국｜속초_오징어순대｜양구_오골계 숯불구이｜양양_송이밥｜영월_칡국수｜원주_추어탕｜인제_황태국｜정선_곤드레나물밥｜철원_민물매운탕｜춘천_닭갈비｜태백_한우갈빗살구이｜평창_메밀전병｜홍천_늘푸름홍천한우구이｜화천_산천어회｜횡성_한우등심구이
    충청남도 계룡_한방백숙｜공주_국밥｜금산_삼계탕｜논산_강경젓갈정식｜당진_꽃게장｜보령_굴밥｜부여_연잎밥｜서산_굴밥｜서천_전어구이｜아산_민물장어구이｜연기_돼지갈비｜예산_붕어찜｜천안_병천순대국밥｜청양_구기자갈비전골｜태안_박속밀국낙지탕｜홍성_새조개샤부샤부
    충청북도 괴산_메기매운탕｜단양_쏘가리매운탕｜보은_약초산채정식｜영동_어죽｜옥천_생선국수｜음성_매운오리스테이크｜제천_약초비빔밥｜증평_홍삼포크구이｜진천_생거진천화랑밥상｜청원_도리뱅뱅이｜청주_청주한정식｜충주_꿩회
    경상남도 거제_멍게비빔밥｜거창_원동마을갈비찜｜고성_갯장어회｜김해_양념숯불장어구이｜남해_멸치회｜마산_아구찜｜밀양_돼지국밥｜사천_붕장어구이｜산청_한방오리백숙｜양산_산채정식｜의령_메밀국수｜진주_육회비빔밥｜진해_해초비빔밥｜창녕_송이백숙｜창원_석쇠불고기｜통영_충무김밥｜하동_재첩국｜함안_소고기국밥｜함양_연잎밥｜합천_황토한우구이
    경상북도 경산_호박전｜경주_한정식｜고령_도토리수제비｜구미_한방백숙｜군위_청둥오리숯불고기｜김천_토종흑돼지구이｜문경_한방돼지찜｜봉화_한약우구이｜상주_한우모둠구이｜성주_꿩샤부샤부｜안동_헛제사밥｜영덕_대게찜｜영양_산채비빔밥｜영주_묵밥｜영천_소머리국밥｜예천_돼지막창순대｜울릉_홍합밥｜울진_대게찜｜의성_육회｜청도_추어탕｜청송_달기약수백숙｜칠곡_순대국밥｜포항_과메기

    전라남도 강진_한정식｜고흥_붕장어구이｜곡성_은어구이｜광양_광양불고기｜구례_사찰정식｜나주_나주곰탕｜담양_대통밥정식｜목포_갈치찜｜무안_짚불구이삼겹살｜보성_꼬막정식｜순천_짱뚱어탕｜신안_홍어삼합｜여수_서대회무침｜영광_굴비정식｜영암_갈낙탕｜완도_전복회｜장성_꿩샤부샤부｜장흥_매생이국｜진도_간재미회무침｜함평_육회비빔밥｜해남_표고버섯산채정식｜화순_색동두부
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    광역시&제주특별자치도 서울_설렁탕｜광주_보리밥정식｜대구_찜갈비｜달성_현풍곰탕｜대전_도토리묵말이｜부산_동래파전｜기장_짚불구이곰장어｜울산_고래고기모둠｜울주_언양한우불고기｜인천_자장면｜강화_밴댕이회｜옹진_짠지떡｜제주_흑돼지구이｜서귀포_옥돔구이
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