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    프랜차이즈 운영과 창업 실무

    프랜차이즈 운영과 창업 실무

    • 서정헌 저
    • 한국생산성본부
    • 2008년 08월 14일
    • 정가
      14,000원
    • 판매가
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    ISBN: 9788982586002 328쪽 사이즈 정보 준비중

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    이 책은

    과거에 비해 창업 현장의 경쟁이 훨씬 더 치열해졌다. 저자는 이러한 관경에서 효과적인 대안으로서의 프랜차이즈 시스템을 다룬다. 창업 초기의 위험을 최소화하고 안정적인 사업을 시작할 수 있는 여건을 만들기 위해서다. 프랜차이즈 시스템을 거시적으로 바라보는 안목을 키우고 국내 프랜차이즈 산업현황을 조목조목 살펴볼 수 있을 것이다. 또한 가맹점과 소비자가 연결된 시스템 산업으로서의 프랜차이즈 산업을 정확히 이해해 자신에게 맞는 방법을 찾을 수 있는 방법도 알 수 있다.




    출판사 리뷰

    ‘프랜차이즈 운영과 창업 실무’는 과거에 비해 훨씬 심해진 창업 현장의 경쟁 상황 속에서 창업 초기의 위험을 최소화하고 안정적으로 본격적인 사업을 시작할 수 있게 여건을 만들어 주는 데 가장 효과적인 대안으로서의 프랜차이즈 시스템을 다루고 있다. 프랜차이즈 시스템을 거시적으로 바라볼 수 있는 안목을 제시하고 국내 프랜차이즈 산업의 현황을 조목조목 살펴볼 뿐만 아니라 본사와 가맹점, 소비자가 연결된 시스템 산업으로서 프랜차이즈 산업의 내용을 정확히 이해하고 나에게 적절한 창업 방법을 찾을 수 있는 지름길을 안내하며, 본사 창업과 가맹점 창업 성공을 위한 핵심 노하우를 모두 다루고 있다. 또한 국내외 외식업, 유통업, 서비스업 등 각 분야별 프랜차이즈 기업에 대한 실질적인 사례 분석을 통해 프랜차이즈 창업 성공을 위한 구체적인 벤치마킹 포인트를 짚어준다.



    2008년도는 국내 프랜차이즈 산업이 도입된 지 30년이 되는 기념비적인 해이다. 장년의 나이에 접어든 역사에 비해 국내 프랜차이즈 창업 시장은 아직도 해결해야 할 과제가 많이 남아 있다. 여전히 예비 창업자들을 비롯한 소비자들의 불신의 벽도 높으며 건실한 프랜차이즈 기업도 손에 꼽을 정도이다. 그러나 분명한 것은 이미 세계적으로 프랜차이즈 시스템은 미래 유통 분야를 주도할 선진적인 시스템으로 평가되었다는 점이다. 이러한 국내 현실과의 괴리가 발행한 근본적인 이유를 파악하고 그 해법을 모색하는 데에도 이 책은 많은 노력을 기울였다.

    이제 국내 프랜차이즈 산업은 도약을 위한 기본적인 토대를 마련하였다. 지난 10여 년 간의 다양한 노력을 통해 이룩한 성과이다. 그러나 아직도 갈 길은 멀다. 국내 500대 기업은 물론 100대 기업 안에 프랜차이즈 기업이 진입할 수 있는 상황이 마련될 때까지 관련 업계는 물론 창업자들의 인식과 자세도 중요한 몫을 차지한다. 갈수록 높아가고 있는 자유무역 시대의 높은 파고에서 국내 소형 소매업들이 살아남을 수 있는 대안으로서 프랜차이즈 이해의 폭을 넓혀보자. 본사와 가맹점, 소비자가 연결된 시스템 산업으로서 프랜차이즈 산업의 내용을 정확히 이해하고 나에게 적절한 창업 방법을 찾아보도록 하자.


    저자 소개

    서정헌

    지은이 : 서정헌
    서울대학교 사범대학을 졸업하고 동 대학원 및 숭실대학교 중소기업 대학원에서 석사학위를 받았으며, 숭실대학교에서 박사학위를 취득했다. 현재 (주)SP R&E 대표이며 동그라미 재단과 아름다운 재단 희망가게 창업 지원사업 자문위원을 맡고 있다. 안양대학교 경영학과 겸임교수, 한국관광공사 창조관광 지원사업 전담 멘토이기도 하다.

    저서로는 2014년도『정부지원금의 모든 것(공저)』1.2권,『어디에서도 가르쳐주지 않는 창업의 비밀 26』『인터넷쇼핑몰 창업, 이보다 쉬울 수 없다』『장사에도 명당이 있다(공저)』『돈 없이 할 수 있는 일 뭐 없나요(공저)』『장사, 제대로 알아야 진짜 돈된다』『프랜차이즈 창업가이드 북』『창업초보자가꼭 알아야 할 102가지』『한눈에 보이는 성공 창업』『프랜차이즈 운영과 창업 실무』 등이 있다.
      

    책 속에서

     Part 4. 제 3절 고객들의 심리적 요인 파악을 위한 비법
     고객의 심리적 요인은 공간에 대한 인식에서도 드러난다. 따라서 사업자가 물건을 진열하거나 고객을 응대할 때에도 이러한 공간적인 접근에 유의할 필요가 있다. 고객의 머리 위쪽은 성장 기대영역으로 분류되기 때문에, 압박감이 있으면 소비자 입장에서 불쾌감과 불안감을 느끼게 된다. 따라서 천장을 높이 설치하거나 천장에 푸른색을 사용하여 낮다는 느낌을 주지 않도록 배려하는 것이 좋다.
     발 아래쪽은 안전 기대영역으로 분류되며 안정된 분위기, 즉 대지나 초원의 색을 사용하여 이러한 느낌을 주는 것이 좋다. 또, 통로나 바닥에 장애가 될 만한 제품을 두는 것은 좋지 않다.
     그리고 얼굴 정면은 자기주장의 영역으로 분류된다. 흔히 Golden Line이라 부르며 고객이 주목해 주었으면 하는 상품을 배치하게 된다. 즉, 그 매장에서 가장 효자 상품으로 분류되는 상품들을 진열하는 공간이다.
     한편, 얼굴 앞쪽 위는 이성, 청결의 영역으로 분류되며, 이곳은 점포의 청결함을 연출할 수 있는 영역으로 소비자에게 논리적으로 설명하고 싶은 제품들을 배치하는 공간으로 활용하는 것이 유리하다. 얼굴 앞쪽 아래는 습관의 영역으로 분류되며, 이 영역은 눈높이와 발 사이에 해당하는 공간으로 친숙한 상품이나 가격 인하 상품들을 진열하게 된다. 다시 말해서, 슈퍼마켓에서는 생활 잡화 상품이나 신선상품, 특별가격 제품을 진열해 두는 것이 효과적이다.

    목차

    PART 01 한눈에 보이는 프랜차이즈 시스템
    01 이것이 바로 프랜차이즈다
    제1절 프랜차이즈 속으로!
    제2절 프랜차이즈, 정말 희망의 기회인가
    1. 국내 프랜차이즈 산업의 현황
    2. 외국 프랜차이즈 산업의 현황
    02 프랜차이즈 시스템 전격 해부!
    제1절 프랜차이즈 시스템의 장.단점
    제2절 독립점포의 장.단점
    03 프랜차이즈 시스템에는 어떤 종류가 있는가
    제1절 프랜차이즈 시스템의 분류
    제2절 국내 프랜차이즈 시스템의 현실 보고
    04 필독! 최근 프랜차이즈 관련 법률 및 세무 알아두기
    제1절 프랜차이즈 관련 법률
    1. 가맹사업거래의 공정화에 관한 법률
    2. 가맹사업진흥법
    제2절 프랜차이즈 관련 세무

    PART 02 국내 프랜차이즈 산업의 현황 따라잡기
    01 한눈에 보이는 국내 프랜차이즈 산업 현황
    제1절 국내 프랜차이즈 산업 현황의 개요
    02 연대별로 보는 프랜차이즈 산업
    제1절 1980년대, 프랜차이즈 산업의 태동기
    1. 외식업
    2. 도.소매업
    3. 서비스업
    제2절 1990년대, 프랜차이즈 산업의 도입기
    1. 외식업
    2. 도.소매업
    3. 서비스업
    제3절 2000년 이후, 프랜차이즈 산업의 도약기
    1. 외식업
    2. 도.소매업
    3. 서비스업

    PART 03 나도 할 수 있다! 프랜차이즈 본사 창업
    01 본사 창업 아이템을 찾는 노하우
    제1절 본사 창업 아이템의 탐색 전략
    제2절 창업 업종 파악시 경험하는 오류들
    02 가맹점 운영을 위한 매뉴얼 만들기
    제1절 매뉴얼은 꼭 필요한가
    제2절 매뉴얼 작성 방법
    제3절 매뉴얼 작성 내용
    1. 개점 전 단계
    2. 매장 운영 단계
    제4절 매뉴얼 활용 방법
    03 본사 운영을 위한 핵심 인력 구성하기
    제1절 프랜차이즈 시스템 인력 구성의 필요성
    제2절 프랜차이즈 시스템에 필요한 인력 구성
    04 프랜차이즈의 시작! 가맹점 모집하기
    제1절 가맹점 모집을 위한 검토 사항 8가지
    제2절 가맹점 모집의 실행 방법
    제3절 가맹점 계약
    05 가맹점 관리를 위한 포인트 숙지하기
    제1절 프랜차이즈 본사와 가맹점의 관계
    제2절 가맹점 관리를 위한 모든 것!
    06 프랜차이즈 본사 운영하기
    제1절 프랜차이즈 본사 운영을 위한 체크리스트
    제2절 프랜차이즈 본사 운영의 종합적 검토

    PART 04 단계별로 따라하는 프랜차이즈 가맹점 창업
    01 내게 꼭 맞는 사업 아이템 선택하기
    제1절 음식점 사업의 허와 실
    제2절 유통업의 허와 실
    제3절 서비스업의 허와 실
    02 제대로 된 프랜차이즈 본사 선택하기
    제1절 우수 프랜차이즈 선택 방법
    제2절 주의! 서비스업 프랜차이즈
    03 가맹점 사업계획서 꼼꼼하게 작성하기
    제1절 프랜차이즈 가맹점 사업계획서 작성시 유의점
    제2절 프랜차이즈 가맹점 사업계획서의 필수 내용
    04 성공을 좌우하는 가맹점 점포 선정하기
    제1절 프랜차이즈 가맹사업자의 점포 선정 원칙
    제2절 점포 입지 선정을 위한 전략
    05 실전! 가맹점 운영하기
    제1절 최근의 마케팅 기법
    제2절 가격을 결정하는 구체적인 방법
    제3절 고객들의 심리적 요인 파악을 위한 비법
    06 필수! 인허가 사항 파악하기
    제1절 사업자등록을 위한 절차
    제2절 사업자등록 전 인허가 절차
    제3절 완전 정복! 외식업 창업시 필요한 절차
    07 고객 관리하기
    제1절 고객 관리의 모든 것!
    제2절 이제는 고객관계 관리의 시대

    PART 05 사례로 살펴보는 프랜차이즈 기업 분석
    01 외식 프랜차이즈 기업 사례 분석
    제1절 국내 외식 프랜차이즈
    1. 치킨전문점 프랜차이즈 ‘BBQ’
    2. 한식 프랜차이즈 ‘놀부’
    3. 제과 프랜차이즈 ‘파리바게트’
    4. 국내 외식 프랜차이즈 기업의 성공요인
    제2절 해외 외식 프랜차이즈
    1. 커피전문점 ‘스타벅스’
    2. 아이스크림 전문점 ‘배스킨라빈스’
    3. 해외 외식 프랜차이즈 기업의 성공요인
    02 유통 프랜차이즈 기업 사례 분석
    제1절 국내 유통 프랜차이즈
    1. 편의점 프랜차이즈 ‘바이더웨이’
    2. 액세서리 전문점 ‘미니골드’
    3. 캐주얼의류 전문점 ‘지오다노’
    4. 문구전문점 ‘알파’
    5. 국내 유통 프랜차이즈 기업의 성공요인
    제2절 해외 유통 프랜차이즈
    1. 편의점 프랜차이즈 ‘세븐일레븐’
    2, 캐주얼의류 전문점 ‘크로커다일’
    3. 해외 유통 프랜차이즈 기업의 성공요인
    03 서비스 프랜차이즈 기업 사례 분석
    제1절 국내 서비스 프랜차이즈
    1. 방문 잉크 충전사업 ‘잉크가이’
    2. 어린이 교육사업 ‘홍선생 교육’
    3. 세탁편의점 ‘크린토피아’
    4. 남성전용 미용실 ‘블루클럽’
    5. 국내 서비스 프랜차이즈 기업의 성공요인
    제2절 해외 서비스 프랜차이즈
    1. 건물 수리 전문사업체 ‘American Leak Detection’
    2. 차량수리 전문사업체 ‘AAMCO’
    3. 중저가 호텔 프랜차이즈 ‘Quality Inns International’
    4. 청소용역 프랜차이즈 ‘Jani-King International’
    5. 여성 전용 피트니스 ‘Curves’
    6. 남성 전용 미용실 ‘Sportclips’
    7. 해외 서비스 프랜차이즈 기업의 성공요인

    부록 01 가맹사업거래의 공정화에 관한 법률
    부록 02 가맹사업 진흥에 관한 법률

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