출판사 서평
세계화 시대에 생존할 수 있는 지혜
사회구조가 점차 선진화되고 세계 경제는 글로벌화 되어가고 있다. 고객의 욕구 또한 다양해져 가고 있으며 경쟁구조도 치열해지고 있다. 고도 정보 사회로 진입하면서 고객의 소비행태, 구매심리, 기대심리 등이 과거와는 사뭇 다른 양상으로 바뀌고 있다. 이제는 서비스만이 살길이라고 외쳐대는 기업들이 늘고 있다. 상품만을 가지고는 고객 만족은 물론 경쟁력이나 차별성을 부각시킬 수 없기 때문이다. 모든 업종이 서비스업으로 바뀌고 있는 요즘 서비스에 대한 올바른 이해와 서비스 테크닉, 리더십에 새로이 도...
세계화 시대에 생존할 수 있는 지혜
사회구조가 점차 선진화되고 세계 경제는 글로벌화 되어가고 있다. 고객의 욕구 또한 다양해져 가고 있으며 경쟁구조도 치열해지고 있다. 고도 정보 사회로 진입하면서 고객의 소비행태, 구매심리, 기대심리 등이 과거와는 사뭇 다른 양상으로 바뀌고 있다. 이제는 서비스만이 살길이라고 외쳐대는 기업들이 늘고 있다. 상품만을 가지고는 고객 만족은 물론 경쟁력이나 차별성을 부각시킬 수 없기 때문이다. 모든 업종이 서비스업으로 바뀌고 있는 요즘 서비스에 대한 올바른 이해와 서비스 테크닉, 리더십에 새로이 도전함으로써 자신의 서비스 능력 개발과 비전을 가져야 한다.
서비스는 고객을 행복하게 만다는 유일한 방법이며 전략이다
이제 단순히 고객을 만족시키는 시대는 지났다. 고객의 삶에 질을 향상시키고 고객을 행복하게 할 수 있는 기업만이 살아남을 수 있기 때문이다. 고객이 행복하면 기업이 행복하고 기업이 행복하면 직원이 행복하다. 직원이 행복하면 가정이 행복하고 가정이 행복하면 사회가 행복하다. 궁극적으로 고객을 행복하게 하는 일은 모든 이에게 유익한 일이다.
서비스는 돈을 모으는 유일한 수단이다
어떠한 서비스도 수익성과 연결되지 않으면 아무런 가치가 없다. 단순히 고객을 즐겁게, 행복하게 하는 데 목적이 있는 것이 아니라 얼마나 많은 수익과 부가가치를 창출할 수 있느냐의 여부가 서비스의 목표인 것이다.
고품질 서비스 바이러스를 감영시키자
우리 나라 기업의 서비스 기준은 바로 스마일이나, 인사 수준에 머물러 있는 것이 문제이다. 이 보다 한 걸음 더 나아가 서비스에 대한 사명의식, 가치관, 직업관, 리더십, 비전을 갖고 서비스맨 스스로 마인드를 바꾸어 나가는 일이 중요하다. 이를 위해서는 조직구성원 모두가 서비스 바이러스를 퍼트리고 감염시켜 모든 조직이 서비스 조직으로 거듭나기 위한 서비스문화를 정착시켜 나가는 일이 중요하다.
본서는 그런 의미에서 서비스업은 물론 관공서, 학교, 제조업체 등 모든 업체에서 고객 관련 서비스 업무를 담당하는 사람들에게 지침서가 될 수 있다는 확신을 갖고 만들어졌다.
저자 소개
임 붕 영
안산공과대학 호텔외식산업과 교수/학과장
관광학 박사(경기대학교 대학원 관광경영학과)
한국음식업 중앙회 교육원 서비스 전문강사
음식문화 개선운동 본부 인청광역시 협의회 위원
인천광역시 식품진흥기금 관리운용위원회 부위원장
2002년 월드컵 대회 친절, 서비스 전문강사
한국외식경영학회 부회장/관광경영학회 이사
* 기업체 강의
인천광역시 공무원 교육원, 한국음식업중앙회 교육원(서울, 경기, 인천), 롯데호텔, 63 City,웨스턴조선호텔, 프라자호텔, 리베라호텔, 인천광역시 남동구청, 매일경제신문사,중소기업진흥공단, 인천광역시 남구청, 인천광역시, 한국조리사협회, 부평구청, 중소기업청,한국수산, 엘도라도, 이조케터링서비스(주), 정원면옥, 모란각 체인본부, 한국음식업중앙회각 지부, 용평스키장
* 주요저서 및 논문
● 외식산업경영론(형설출판사)
● 외식사업개론(대왕사)
● 외식사업주방관리론(대왕사)
● 서비스쿠테타(형설출판사)
● 외식사업길라잡이(형설출판사)
● 한국인의 외식행태에 관한 연구(한국조리학회)
● 인천광역시 관광개발 사례에 관한 연구(관광경영학회)
● 한국외식산업의 환경전략에 관한 연구(관광품질시스템학회)
● 인천광역시 외국인 메뉴 선호도 조사 및 외식업소 활성화 방안에 관한 연구(인천광역시)
● 외식산업의 서비스 품질 평가에 관한 연구(경기대학원 박사논문)

※E-mail : boongyoung@hanmail.net

목차
제1부 서비스 올바로 이해하기
제2부 서비스맨의 자세 굳히기
제3부 서비스 바이러스 퍼트리기
제4부 최고의 고객 만들기
부록1 자신의 서비스 지수 측정방법
부록2 고객을 행복하게 만드는 10단계 서비스전략